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Archive EQUIPO NAVAZOS #34 La Bota de Palo Cortado

EQUIPO NAVAZOS #34 La Bota de Palo Cortado

Xeres, Espagne / Andalousie 75cl Ref: 4327

Equipo Navazos La Bota #34 est un vin de xérès de la famille des Palo Cortado. Elevé dans les chais de la Bodega Rey Fernando de Castilla, c'est un vin dont le tirage est limité à 3000 bouteilles seulement. A la fois élégant et puissant. Le palo cortado est un type de vin de xérès qui commence sa vie en tant que manzanilla, avant de perdre son voile et de se rapprocher d'un oloroso. Il dévoile des notes complexes de zeste d'agrumes, de même que des notes d'oxydation plus typiques d'un oloroso. Un assemblage de six fûts, son âge tourne autour de 25 ans.

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La marque

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Trois hommes, Jesus Barquin, Edouardo Ojeda et Alvaro Giron, tous passionnés de vin d'Andalousie, sont à l'origine du projet La Bota. L'aventure commence en décembre 2005 lorsqu’au cours de la visite d'une très ancienne bodega ils découvrent plusieurs douzaines de fûts « butts » de sherry Amontillado qui reposent depuis plus de 20 ans. Ils en sélectionnent un petite quantité qu’ils mettent en bouteille sous le nom de La Bota de Amontillado Navazos. Ils les proposent au départ à leurs amis et à un petit groupe d'initiés. Ces passionnés, devenus depuis « Equipo Navazos », ont mis sur le marché une trentaine de cuvées très limitées. Un travail d'orfèvre.

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