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YOICHI 1991 Heavily Peated

Single Malt, Japan / Hokkaido 70cl Ref: 16345

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : Ambre à reflets verts.
  • Nose : Voluptueux, capiteux. La tourbe sèche, l’iode (teinture) et le sel sont omniprésents. On distingue en arrière-plan beaucoup d’exotisme (goyave, mangue, passion). Il ne cesse de gagner en consistance et en complexité. La tourbe s’étire pour devenir huileuse, humide et florale (lavande, bruyère). Exceptionnel.
  • Palate : Riche, puissante. Recouverte d’épices (poivre, muscade), elle est en même temps d’une onctuosité phénoménale. Tenue par une acidité revigorante, la tourbe règne en maître. Elle se fait tour à tour, huileuse, sèche (cendres), fruitée, miellée, terreuse et salée. De ces contrastes nait une sensation de grande harmonie.
  • Overall : Longue, charnelle. Toujours aussi impressionnante de tourbe, elle déploie avec originalité ses fruits (abricot, raisin noir, cassis), ses épices (baie de genièvre, gingembre) et ses fleurs capiteuses (tubéreuse, concrète d’iris). Le sel et les embruns nous ramènent en bord de mer.
The brand

The brand

“Best Single Malt in the World” This highly prized World Whiskies Awards title has been picked up twice (2002 and 2008) by a Yochi single malt. Such recognition was a shock for the Scottish distillers, and a revelation for many whisky fans. The Yoichi distillery, one kilometre from the Sea of Japan, produces a whisky with salty, slightly medicinal notes, not unlike its Scottish cousins from the Isle of Islay. Yoichi has its own cooperage, and takes particular care in the selection of its barrels, made on site from new oak, a practice that has become rare in Scotland. Find out more

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