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YOICHI 1988 Heavily Peated

Single Malt, Japan / Hokkaido 70cl Ref: 17886

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : vert or soutenu à reflets cuivrés.
  • Nose : à la fois ample et élégant. Saturé d’odeurs de tourbe, le premier nez révèle également des notes de graines de moutarde, de la gelée de coing, des fleurs capiteuses (pivoine, lilas), de la noix de Pécan, du citron vert, du bâton de réglisse et même quelques fruits rouges et noirs (framboise, mûre…). Il évolue vers toujours plus d’épices (badiane, cannelle, gentiane) à mesure que la tourbe gagne en intensité.
  • Palate : surpuissante. Le moins que l’on puisse dire est que son attaque est ferme et volontaire. Les premières minutes sont exclusivement réservées à la tourbe. Celle-ci est tour à tour huileuse, onctueuse, grasse, teintée de fumée, salée, cendrée… Magique, elle laisse le palais frais. Au fur et à mesure, des fruits (abricot, mangue) libèrent leurs sucres et procurent à la fin de bouche une texture délicieusement moelleuse et pulpeuse.
  • Overall : onctueuse, huileuse. La tourbe est à son paroxysme. Des notes de tabac, de brindilles sèches, de chocolat noir, de bacon et de cuir sont posées sur un épais tapis de mousse. L’ambiance est automnale. Au fil du temps, elle prend racine dans une terre humide, laissant s’exprimer en toute liberté de la gentiane, du gingembre et du clou de girofle. Etonnant, le verre vide est tourbé et fumé.
The brand

The brand

“Best Single Malt in the World” This highly prized World Whiskies Awards title has been picked up twice (2002 and 2008) by a Yochi single malt. Such recognition was a shock for the Scottish distillers, and a revelation for many whisky fans. The Yoichi distillery, one kilometre from the Sea of Japan, produces a whisky with salty, slightly medicinal notes, not unlike its Scottish cousins from the Isle of Islay. Yoichi has its own cooperage, and takes particular care in the selection of its barrels, made on site from new oak, a practice that has become rare in Scotland. Find out more

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