Line product Nikka Single Cask
Archive YOICHI 1987

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : cuivre à reflets vieil or.
  • Nose : à la fois délicate et ferme. La noix muscade, le cuir de Russie et le clou de girofle forment un premier écran particulièrement dense. Il évolue en douceur sur la crème de marron et la mousse au chocolat. Enfin, des notes de suie et de terre humide nous rapprochent très nettement de la tourbe.
  • Palate : riche, nourrie. Loin de la délicatesse du nez, elle fait même preuve d’une certaine « violence ». Les épices sont devenues plus fortes (poivre noir, gingembre). La fumée a laissé place à des notes plus animales et marines (algues, seiche). Le café au lait et les agrumes confits (citron) tentent d’apaiser ses ardeurs.
  • Overall : longue, rafraîchie par des notes laiteuses (amande) et vanillées, elle propose avec quiétude des épices (menthe poivrée, cumin, paprika), de la noix de coco et du chêne merrain. Elle gagne de plus en plus en onctuosité (marmelade). Le verre vide est camphré, fumé et herbacé.
The brand

The brand

“Best Single Malt in the World” This highly prized World Whiskies Awards title has been picked up twice (2002 and 2008) by a Yochi single malt. Such recognition was a shock for the Scottish distillers, and a revelation for many whisky fans. The Yoichi distillery, one kilometre from the Sea of Japan, produces a whisky with salty, slightly medicinal notes, not unlike its Scottish cousins from the Isle of Islay. Yoichi has its own cooperage, and takes particular care in the selection of its barrels, made on site from new oak, a practice that has become rare in Scotland. Find out more

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