Archive VESTAL Rye

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : incolore.
  • Nose : onctueux et vif à la fois. Particulièrement rafraîchissante, son approche mentholée et anisée évolue sur une fine note de réglisse verte. Puis, des épices (badiane, girofle) lui procurent encore plus de tonus tandis que le rye commence à marquer son territoire. Finement herbacé, il revêt au fil du temps des tonalités orangées (abricot), rouges (fraise) et noires (mûre).
  • Palate : nette, ferme. Omniprésentes, des épices occupent le milieu de la langue et les parois du palais. On trouve notamment de la cannelle, de la noix muscade et du clou de girofle. Réduits en poudre, leurs tanins associés à l’amertume des zestes d’agrumes (citron) rétrécissent le palais. Elle se prolonge sur les fruits secs (noix, amande)
  • Overall : longue, duveteuse. Elle magnifie un distillat particulièrement salin et poivré. Le seigle rayonne par son caractère pâtissier, chocolaté et vanillé. Elle se prolonge sur les pelures d’oranges amères. La rétro olfaction est marquée par le tabac blond et le verre vide est lactique et végétal (foin coupé).
The brand

The brand

Produced artisanally, Vesta is a potato-based vodka that places the notion of terroir at the heart of the production process. In this way the Borrell family, John and his son William, have successfully revived the traditional distillation of vodka in Poland based on a single distillation. The results are convincing, with remarkable variation from one year to the next and one terroir to another.

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