Archive TULLAMORE DEW Phoenix

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85 points, Serge Valentin sur Whiskyfun.com, 3 octobre 2013

Tasting note

  • Appearance : vieil or soutenu.
  • Nose : vif, puissant. Des agrumes confits (orange, mandarine), des épices fortes (girofle, muscade) et des plantes aromatiques (sauge, romarin) composent un premier nez enlevé et tonique. Il évolue vers plus de rondeur miellée et florale (lavande). Peu à peu, les céréales lui procurent beaucoup de chaleur maltée et d’onctuosité.
  • Palate : nette, franche. Elle impose d’entrée des fruits rouges et noirs (framboise, cassis) et exotiques (mangue, goyave). Cette entrée en matière très « Irish » se poursuit sur des notes abricotées et vanillées. Une fine amertume herbacée vient ensuite recouvrir la palette gustative qui évolue vers des notes de sous-bois (mousse).
  • Overall : plutôt longue, elle est légèrement réglissée et vanillée. L’influence du xérès révèle des notes de moka et de toffee. Elle se développe sur les épices (gingembre, cannelle) et sur les fruits secs (amande, noix). La rétro olfaction reprend des couleurs fruitées (poire, prune) et le verre vide est frais et vanillé.
The brand

The brand

Founded in 1829 in the town of Tullamore, located between Dublin and Galway, the Tullamore distillery quickly rose to success under the aegis of its director D.E. Williams. His initials were affixed to the name of the distillery, which was to become one of the most famous Irish blends in the world, Tullamore Dew. In 1954 the distillery closed its doors, but the brand was bought by the Powers distillery who, in 1975 became a member of the Irish Distillers group. In July 2010, Tullamore Dew joined the Scottish family-run company William Grant & Sons, who are also the owners of the Glenfiddich and Balvenie distilleries.

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