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THE ENGLISH WHISKY CO. Chapter 9 - Peated

Aged Spirit, England / East England, 70cl, Ref: 15890

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Description

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Awards

Médaille d'Argent, International Wine & Spirit Competition 2013 Master, The Spirits Business Spirits Masters 2011

Tasting note

  • Appearance : or vert
  • Nose : frais, profond. L’herbe coupée, la fumée, la suie et le goudron évoquent un Islay. Saupoudrés de sel et de poivre blanc, la gentiane et le cuir accentuent cette comparaison. Il devient au fur et à mesure épicé (girofle, cannelle) et iodé (algue, embruns). Pour finir, même ses notes laiteuses (amande douce) font penser à la célèbre île du sud de l’Ecosse.
  • Palate : à la fois fine et onctueuse. Elle met en valeur un beau distillat dont la fraîcheur végétale le dispute à la tourbe et à une orge délicatement chocolatée. Elle s’assouplit en milieu de bouche avant de devenir pralinée, miellée (acacia) et vanillée. Note d’arachides (cacahuètes, noisette).
  • Overall : longue, pleine de douceur. L’orge maltée fumée est restituée avec une exceptionnelle précision. Florale mais sans exagération (lavande, violette), anisée et mentholée, elle se prolonge sur des notes marines (écailles de poisson, crustacés).
The brand

The brand

Founded in 2006, Saint-Georges was the first whisky distillery to be put back into operation in England since 1898. Although production of whisky had ceased in England 100 years previously, the barley grown in Norfolk and the water from Breckland are exceptionally well-suited to the production of whisky. All the whiskies distilled at Saint-Georges benefit from the expert eye of its master distiller Iain Henderson – the former director of Laphroaig and a notable contributor to the success of numerous other distilleries. Each “Chapter” corresponds to a stage in its production.

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