Archive THE ENGLISH WHISKY CO. Chapter 9 - Peated

THE ENGLISH WHISKY CO. Chapter 9 - Peated

Aged Spirit, England / East England 70cl Ref: 15890

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Description

Product details

Awards

Médaille d'Argent, International Wine & Spirit Competition 2013 Master, The Spirits Business Spirits Masters 2011

Tasting note

  • Appearance : or vert
  • Nose : frais, profond. L’herbe coupée, la fumée, la suie et le goudron évoquent un Islay. Saupoudrés de sel et de poivre blanc, la gentiane et le cuir accentuent cette comparaison. Il devient au fur et à mesure épicé (girofle, cannelle) et iodé (algue, embruns). Pour finir, même ses notes laiteuses (amande douce) font penser à la célèbre île du sud de l’Ecosse.
  • Palate : à la fois fine et onctueuse. Elle met en valeur un beau distillat dont la fraîcheur végétale le dispute à la tourbe et à une orge délicatement chocolatée. Elle s’assouplit en milieu de bouche avant de devenir pralinée, miellée (acacia) et vanillée. Note d’arachides (cacahuètes, noisette).
  • Overall : longue, pleine de douceur. L’orge maltée fumée est restituée avec une exceptionnelle précision. Florale mais sans exagération (lavande, violette), anisée et mentholée, elle se prolonge sur des notes marines (écailles de poisson, crustacés).
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