Archive SAVANNA 12 ans 1999 Intense

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : vieil or à reflets légèrement ambrés.
  • Nose : équilibré, onctueux. Les notes florales, notamment le géranium, constituent un centre aromatique à partir duquel des fruits exotiques (mangue, kumbava), du sucre de canne et des épices douces (cannelle) prennent leur essor. Le second nez met l’accent sur un boisé très fin et parfaitement intégré.
  • Palate : ferme, toute aussi équilibrée que le nez, elle offre aux papilles un distillat qui n’a rien perdu de sa prime jeunesse. La texture soyeuse du fond d’artichaut, propre à Savanna, est bien présente. Avec gourmandise, on savoure ensuite du chocolat noir et de la vanille-bourbon avant que des épices rehaussées d’une pointe de sel n’enrobent le palais.
  • Overall : longue, finement poudrée (cacao) et réglissée. Là aussi, le temps n’a pas eu de prise sur la fougue du distillat. On entrevoit même le coeur de chauffe sortant de l’alambic. Du pamplemousse, du melon et du kaki apportent quelques touches jaunes et orangées. Puis, de la gelée de pomme et quelques fruits rouges (groseille, framboise) viennent enrichir une finale particulièrement fraîche.
The brand

The brand

Founded in 1948, the Savanna distillery continues the rum-making tradition. Deeply rooted in its land, in 1992 this ancient rum distillery, originally established in Savanna in Saint Paul de la Réunion, was transferred to the Bois-Rouge site in the north-east of the island, near to the sugar refinery of the same name. It carefully controls every step in the production of its rum, from the cutting of the cane to the bottling, which is carried out in the distillery. A rare practice for a rum distillery, Savanna produces both agricultural rums and traditional rums. It is also an expert in the production of ‘Full Flavour’ rums.

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