Archive PERE LABAT 1995

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88 points, Serge Valentin sur Whiskyfun.com, 6 novembre 2013

Tasting note

  • Appearance : vieil or soutenu.
  • Nose : ample, précis. De la vanille bourbon, des agrumes (citron, pamplemousse) et des fruits exotiques (ananas, banane) enrobent un distillat incroyablement frais et juteux (vesou). Il évolue sur le baume du tigre et sur des notes miellées (sapin). Floral (chèvrefeuille), il fait preuve de beaucoup de finesse et de présence terreuse et réglissée.
  • Palate : douce, équilibrée. Dans un premier temps, elle retranscrit fidèlement le nez, rien ne manque. A y regarder de plus près, elle nous fait visiter Marie-Galante de fond en comble. Des fruits exotiques (banane, mangue, passion, ananas), des cannes à sucres tout juste coupées et des plantes tropicales constituent son décor. Elle évolue sur la vanille-bourbon.
  • Overall : longue, duveteuse. Elle se rapproche de la mer et se montre même iodée. En cela, elle appelle à la dégustation d’un plateau de fruits de mer. Son jus est délicatement épicé (cannelle, gingembre). La rétro olfaction est mentholée et le verre vide végétal (canne à sucre).
The brand

The brand

Located on the island of Marie-Galante, in Grand Bourg, since 1863, the small Poisson distillery produces a very well-known agricultural rum. It was named Père Labat as a tribute to a missionary monk known not only for recounting his Antilles adventures in the 18th century but also for improving the functioning of the stills used at the time.

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