Archive PADDY Centenaire

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : vieil or à reflets topaze.
  • Nose : ferme, vif. Une amertume marquée par les zestes d’agrumes et par quelques épices lui procure d’entrée beaucoup de personnalité. Il s’arrondit et devient même miellé (bruyère, lavande). Peu après, des fruits frais (pomme, pêche) côtoient d’autres fruits, secs cette fois (noix, datte), de la réglisse et du chocolat.
  • Palate : avec toujours la même fermeté, elle déploie son tempérament épicé (poivre, cannelle) et capiteux (chèvrefeuille, iris, pivoine). Le milieu de bouche est à son tour liquoreux (gelée de coing, confiture de reine-claude). Rattrapée par une belle amertume pralinée, elle révèle au fur et à mesure des fruits exotiques (ananas, kaki) et des fruits noirs (cassis, mûre, myrtille).
  • Overall : longue, avec beaucoup de tranquillité, elle affirme ses origines irlandaises. Ainsi, avec complexité et harmonie, les fruits et les céréales se partagent la fin de bouche. Elle évolue sur des notes de vanille, de café et de réglisse verte. La rétro olfaction est maltée et crémeuse. Le verre vide est quant à lui herbacé et mentholé.
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