RISERVA CARLO ALBERTO Mandragola Amaro 45%

Bitters, Italy / Piemont 70cl Ref: 4194

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Tasting note

  • Appearance : acajou à reflets verdâtres.
  • Nose : ample, concentré. Véritable florilège, il révèle des notes de bonbon pour la toux, de camphre, d’épices (cannelle, gingembre, cumin), d’encens, de feuilles de menthe macérées, d’absinthe, de noix, de cuir, de fenouil, de pêches cuites, de sureau et de cerises à l’eau de vie. L’ambiance est solaire.
  • Palate : amère au plus haut point mais cependant très fraîche. Elle dispense sa médecine comme un docteur rédige une ordonnance. Ses amers tracent un trait composé de zestes d’agrumes et de brou de noix. Le milieu de bouche récupère quelques fruits (pêche, brugnon) avant que les plantes aromatiques et les herbes ne prennent le dessus. Enfin, des épices côtoient des oranges sanguines.
  • Overall : longue, désaltérante. Toutes les papilles gustatives sont imprégnées de son amertume vivifiante. Elle évolue sur les agrumes (kumquat), la coriandre fraiche et la noix. Un fruit domine les débats : la pêche. La rétro olfaction paraphe l’ordonnance thérapeutique et le verre vide est poudré (cacao, cannelle) et mentholé.
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