Archive EQUIPO NAVAZOS #27 La Bota de Fino

EQUIPO NAVAZOS #27 La Bota de Fino

Sherry, Spain / Andalusia 75cl Ref: 2525

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : Jaune à reflets verts.
  • Nose : Ensorcelant, savoureux. La puissance qui se dégage de ses parfums le dispute à leur finesse. Le sel est en surface comme posé sur les fruits frais et exotiques. L’amande est sa compagne tandis qu’un boisé subtil ajoute de la vanille. Les épices sont d’une délicatesse inouïe. Quelle fraîcheur d’expression !
  • Palate : Racée, médicinale (camphre, baume du tigre), végétale (menthe blanche, foin coupé) et minérale (craie, ardoise). Son répertoire est celui de la finesse, c’est même son but suprême. Les fleurs blanches et capiteuses (lys, muguet, lilas) en sont le point d’orgue.
  • Overall : Longue, sur le tabac frais et la bergamote. Les notes laiteuses qu’elle diffuse sont à la fois classiques (amande) et exotiques (coco) et surtout désaltérantes. La pêche, l’abricot et le café vert sont ses compagnons de fortune. Lumineux, le verre vide est serein, léger, précis et émouvant.
The brand

The brand

Three men, Jesus Barquin, Edouardo Ojeda and Alvaro Giron, united in their passion for Andalucia’s wines, are instigated the La Bota project. The project began in December 2005, when, while visiting a very old bodega, they discovered several dozen ‘butts’ of Amontillado sherry that had been undisturbed for more than 20 years. They selected a small quantity and bottled it under the name La Bota de Amontillado Navazos. Initially they only offered it to friends and a small group of sherry enthusiasts. Such was their success that they formed the ‘Equipo Navazos’, and have since released thirty small bottlings. Every one is a masterpiece.

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