Archive DALMORE 1981 Amoroso

DALMORE 1981 Amoroso

Single Malt, Scotland / Highlands 70cl Ref: 15326

This bottle is no longer available

Unavailable

However, according to research of our experts, some rare bottlings may one day be back in stock.

Feel free to submit them your collections.

Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : topaze.
  • Nose : riche, ses tonalités noires (goudron, réglisse, caoutchouc) sont « Dalmoresque ». Après un détour par le bâton de réglisse (un peu de vert), elle évolue sur les rouges soutenus (orange sanguine, cerise burlat). Le xérès apporte ensuite du citron, de la noix grillée, des amandes ainsi qu’un rancio élégant.
  • Palate : énorme d’exubérance et de liberté. Très différente du nez, c’est du fruit à l’état pur (passion, goyave). Elle est intemporelle tant elle se révèle aérienne. Elle s’allonge sur des notes de vanille bourbon et de caramel au beurre salé.
  • Overall : tendue. D’un très agréable toucher, elle ponctue avec délicatesse ce tableau de nuances ocre et orangées. L’influence d’un sherry majestueux, sans concession, nous transporte dans l’ambiance sombre et humide d’un chai traditionnel écossais (dunnage). Digne d’un Rembrandt ou d’un Goya.
The brand

The brand

Dalmore can claim to own the oldest stills in the Highlands, one of which has been in use since 1874! It uses a variety of spirit stills for production, with this unique combination enabling Dalmore to obtain an extremely balanced single malt which boasts incredible complexity. For ageing its whisky, Dalmore predominately uses a wide range of sherry casks: Oloroso, Amoroso, Mathusalem, etc. that come from the Gonzales Byass vineyard in Andalucia. An exceptional partnership all round. Once the whisky has been matured, different varieties of cask are assembled to create the different expressions in the range, each being matured for an extra four months in order to help the malts marry and produce harmonious flavours. Find out more

Back to top
Back to top
Customer Review
Give your review

Clients review

Review on DALMORE 1981 Amoroso

No comment for this product.

Only registered users can write reviews. Please, log in or register

Please wait...

Product added to your shopping cart !
{{var product.name}}
Recommandations for you
Continue shopping
View cart & checkout