Archive CLOS MARTIN 1971 Domaine de Cames (Baco)

CLOS MARTIN 1971 Domaine de Cames (Baco)

Armagnac, France / Gascogne 70cl Ref: 2157

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : acajou à reflets verdâtres.
  • Nose : envoûtant, caressant. Le coulis d’abricot, le chocolat noir, la réglisse et le pruneau mettent en valeur son caractère onctueux. Balsamique (pin) et salin, il évolue sur le pain d’épices, les agrumes séchés (orange, mandarine), la cire d’abeille et la noix grillée. Il évoque un magnifique xérès oloroso.
  • Palate : ample et en même temps toute en retenue. Elle a choisi les tons clairs-obscurs. Ses oranges sont sanguines, ses épices ocres (curcuma, curry, cannelle), ses fleurs capiteuses (concrète d’iris, lys), son chocolat noir et son tabac blond. Noble, elle se prolonge sur la toile émeri et le bois précieux. Elle nous emmène à l’intérieur d’un chai humide.
  • Overall : lumineuse, voluptueuse. Elle fait preuve de beaucoup d’exotisme (mangue, passion, grenade). Il émane d’elle quelque chose d’immuable, comme si le temps s’était arrêté. Sa superbe amertume fait penser à l’élixir de la grande chartreuse. Le verre vide est épicé (safran, cumin) et fruité (abricot, pruneau).
The brand

The brand

The stills used by the estates, which are part of the Clos Martin range, are small and allow a large amount of heavy congeners to be retained in the heart of the run. This results in a distillate with a low alcohol content of 52% and twice as many aromatic congeners than would be found at 60%. This means that Clos Martin Armagnacs always have a rich, earthy character which is also subtle and powerful. Obtaining a balanced eau de vie at such low alcohol levels requires a huge amount of experience. These various eaux de vie are then aged separately in order to create different bottlings based on their vintage, terroir and grape variety.

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