Archive CAPOVILLA Pomme Tabac - Mele Tobacco

CAPOVILLA Pomme Tabac - Mele Tobacco

Brandies, Italy / Venetie 50cl Ref: 3853

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : Vieil or à reflets cuivrés.
  • Nose : Le tabac frais, le gingembre, le papier d’Arménie, l’encens et la cire. Secondo : le vernis à bois, l’abricot sec, le miel de bruyère. A ce stade, la comparaison avec un single malt des îles peu tourbé s’impose.
  • Palate : Les pommes surgissent. Tout juste cueillies, elles reposent sur des cagettes. Le thé fumé est très présent. En fait, il se montre au grand jour, car il était présent dès le premier nez de manière sous-jacente. D’une maturité exceptionnelle, la chair des fruits est juteuse et désaltérante.
  • Overall : Longue, dans une ambiance pleine de sacralité, la pomme est présente avec une pureté inouïe. La cire d’abeille enrobe le palais tandis que du safran, de la sarriette et de la concrète d’iris ajoutent leurs parfums et leurs saveurs capiteuses.
The brand

The brand

Vittorio Gianni Capovilla is recognised as one of the best distillers in the world. Intensely passionate about fruit, the former mechanic is dedicated to seeking out its rarest and most remarkable varieties in the Alps and Italy or indeed in France and Romania. A veritable engineer of nature, he has, since 1976, been dedicated to finding new ways to purify his eaux de vie and preserve the essence of its fruit and pomace, filing numerous patents related to distillation, conservation and reduction before bottling.

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