Archive BANKS 5 Island

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Description

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Awards

95/100 Extraordinary, Ultimate recommendation, Ultimate Spirits Challenge 2013

Tasting note

  • Appearance : incolore.
  • Nose : à la fois onctueux et tendu. Dual, il présente deux facettes, l’une évoquant un rhum vieux avec ses notes de pain d’épices, l’autre un rhum tout juste sorti de l’alambic plein de vivacité. Son registre chromatique va de l’incolore à l’ambre le plus foncé. Quelques fruits rouges (framboise, fraise) mettent par exemple en valeur le rouge.
  • Palate : suave et en même temps tonique. Sa charpente s’appuie sur tous les distillats qui la composent. Harmonieuse, elle révèle tout d’abord des fruits secs (noix, figue, amande). Chaleureuse, ensoleillée, elle se montre ensuite épicée et pimentée et ne cesse de gagner en puissance.
  • Overall : longue, douce. On croque ses nombreux fruits avec avidité, prune, poire, pêche blanche, citron. Puis, elle nous emmène en plein coeur de la fermentation. Du gingembre frais donne une note épicée au moût sucré qu’elle nous fait déguster. Le verre vide est marqué par la chlorophylle.
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