Archive BALVENIE (The) Tun 1401 - Batch 5

BALVENIE (The) Tun 1401 - Batch 5

Single Malt, Scotland / Speyside 70cl Ref: 17222

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Noté 91 points par Serge Valentin sur Whiskyfun

Tasting note

  • Appearance : or profond.
  • Nose : subtil trio de notes de fruits secs (noix), de rancio et de sous-bois. Les agrumes (orange), nectarines, prennent le dessus pour apporter leur rayon de soleil andalou. Des notes plus animales, de cuir, mais aussi de tabac, de chocolat au lait et d’orge maltée viennent compléter le tableau. Les épices accompagneront le dégustateur tout du long.
  • Palate : soyeuse à souhait, elle confirme en tout point les arômes du nez. Les épices se font plus présentes, sur la cannelle et la noix de muscade. Des fruits rouges viennent adoucir le dynamisme des oranges et des citrons. L’influence du bourbon se fait plus réelle avec ses notes de poivre et de caramel.
  • Overall : oscille entre les agrumes et le caramel. Avec le temps, des senteurs de bois noble et de tabac se développent pour laisser apparaitre des arômes de café moulu.
The brand

The brand

Only a handful of Scottish distilleries can claim to have been owned by the same family since their inception. Balvenie continues to malt part of their own barley, which is grown in a neighbouring field, before drying it in their impressive kiln, where a couple of blocks of peat adds to the authenticity of this single malt. Next, the yeast, the shape of the stills and the watchful eye of the stillman all help contribute to the aromas of this magnificent Speyside whisky. Finally, it is aged in casks built in the neighbouring coopery. Find out more

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