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BALVENIE (The) 17 ans Peated Cask

Single Malt, Scotland / Speyside 70cl Ref: 15829

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : jaune doré à reflets ambrés.
  • Nose : fin, délicat. Dans un premier temps, la fumée enrobe des fruits mûrs (pêche, abricot) et des agrumes confits (citron, orange). Puis, avec douceur, la tourbe se fait plus présente, délicieusement parfumée (vétiver, iris, lys). Il évolue sur le tabac frais et la noix puis finit par évoquer un thé fumé.
  • Palate : ronde, équilibrée. Une pellicule de suie et de bacon recouvre des fruits secs (noisette) et des fruits frais (poire, mûre, citron). Crémeuse (vanille) et miellée (acacia), elle devient au fur et à mesure herbacée (foin coupé) et maltée. La tourbe a quasiment disparu, à peine une touche de réglisse constitue t’elle une réminiscence. Elle se prolonge sur les fleurs capiteuses (lavande, violette).
  • Overall : longue, douce. A l’instar de la fin de bouche, elle se révèle maltée. La fumée continue d’être présente (lard, poisson). Finement boisée, elle se prolonge sur la menthe poivrée et les fruits confits (ananas, citron). Le verre vide restitue la praline et l’orge en cours de maltage.
The brand

The brand

Only a handful of Scottish distilleries can claim to have been owned by the same family since their inception. Balvenie continues to malt part of their own barley, which is grown in a neighbouring field, before drying it in their impressive kiln, where a couple of blocks of peat adds to the authenticity of this single malt. Next, the yeast, the shape of the stills and the watchful eye of the stillman all help contribute to the aromas of this magnificent Speyside whisky. Finally, it is aged in casks built in the neighbouring coopery. Find out more

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