Archive ABERFELDY 1991

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : or vif.
  • Nose : riche, concentré. Il se distingue tout d’abord par sa fraîcheur végétale (orge verte, chlorophylle). Quelques épices douces (cannelle, cumin) constituent ensuite le point de départ vers un registre de plus en plus médicinal (moutarde, camphre). La verveine, la sauge, la mélisse évoquent une Chartreuse verte.
  • Palate : extravertie. Elle balaie d’un revers la palette aromatique. Rien ne sera jamais plus comme avant. Désormais, place à une profusion de fruits (mangue, melon, fraise, mirabelle). L’orge verte, devenue dorée, est prête à être moissonnée. Une note de terre légèrement humide vient enrichir cette sensation champêtre.
  • Overall : radieuse. Nouveau changement de décor. Cette fois, elle prend le large en direction du Mexique et de ses champs d’agaves bleues. Le citron vert, le sel, le miel chaud et le poivre gris font immanquablement référence à une téquila reposado. La racine de gentiane et les fruits frais opèrent un retour vers plus de classicisme.
The brand

The brand

Aberfeldy Distillery, in the eastern Highlands of Scotland, uses a fresh water spring that is high in minerals. The distillery produces a single malt which reveals extensive notes of grain and fruit. Stamping its mark, the Aberfeldy single malt is the most powerful of the Midland malts. The best of these leaves a pleasant softness on the palate. For a long time limited to two official malts, one 12 year old and one 21 year old, several single casks have been released since 2009, much to the delight of connoisseurs. Aberfeldy is also the base for the famous Dewar’s blend.

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