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EDRADOUR 2003 Over 10 Years 3rd Edition

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl Ref: 17976

Certains ont encore présent à l’esprit et au palais le sublime Edradour 2003 Bourbon Barrel de notre Collection 2011. Cette année, bis repetita, simplement trois ans se sont écoulés depuis qui ont apporté toujours plus de maturité et de complexité à ce distillat. Autant dire que cet Edradour est une pure merveille d’authenticité.

Profil : orge maltée et agrumes très mûrs (citron, pamplemousse). Vanille, musc. Floral (muguet, lilas blanc, rose et aubépine). Chêne et cannelle. Noix verte. Single Cask #139 Bourbon Barrel Edition limitée à 235 bouteilles Exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or soutenu.
  • Nez : vif, dynamique. Tout commence par une ode à l’orge maltée et aux agrumes très mûrs (citron, pamplemousse). Puis, place à des notes de vanille, de musc et à de délicieux parfums floraux parmi lesquels : du muguet, du lilas blanc, de la rose et de l’aubépine. Finement boisé (chêne), il évolue sur les épices douces (cannelle) et sur la noix verte. L’ensemble possède un charme fou.
  • Bouche : tendue, accomplie. La qualité du boisé éclate au grand jour. On est effectivement en présence d’un fût majeur qui a libéré juste ce qu’il faut d’épices et de vanille pour que s’exprime pleinement le tempérament fruité d’Edradour. Des poires, des pommes et des reines-claudes viennent enrober et adoucir un distillat plein d’ardeur et de personnalité.
  • Finale : longue, intense. Soutenue par une très agréable amertume maltée, elle prolonge à l’infini les parfums floraux et les saveurs fruitées du nez et de la bouche. Il émane de cet Edradour une beauté naturelle sans artifice ainsi qu’une sensation de grande maturité et de fraîcheur. La rétro olfaction est mentholée et le verre vide laiteux et réglissé (verte).
La marque

La marque

La distillerie d'Edradour est avant tout reconnue pour le style singulier de son single malt qui s'exporte à travers le monde entier. Andrew Symington, propriétaire de la distillerie, s'est notamment lancé dans des affinages spécifiques toujours plus originaux les uns que les autres (Bourgogne, Chardonnay, Châteauneuf-du-Pape, Madère, Moscatel, Porto, Sassicaia, Tokaji, etc), et les nouvelles expressions ont révolutionné l'image quelque peu surannée. Sous la houlette de Iain Henderson, ancien directeur de Laphroaig, Edradour a commencé à produire depuis fin 2002 un second single malt très tourbé baptisé Ballechin, du nom d'une ancienne distillerie de la région. En savoir plus

La distillerie

Depuis 2005 avec notamment l’ouverture de la micro-distillerie de Kilchoman sur l'île d'Islay, Edradour n'est sans doute plus la plus petite distillerie d'Ecosse. Nichée aux confins d'une petite vallée, dans les collines surplombant la ville de Pitlochry, cette distillerie aux allures de petit village a de quoi séduire avec ses volets rouges, son jardin paysager et son discret ruisseau. Rachetée en juillet 2002 par Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, Edradour est désormais bien plus qu'une simple attraction touristique. Cette ferme-distillerie concentre toutes les opérations de la production du whisky en une seule pièce, du moulin à l'alambic, lui-même de la plus petite taille autorisée par les douanes britanniques. Très traditionnelle, Edradour attire quelque 100 000 visiteurs par an qui sont littéralement transportés au 19e siècle dans cette véritable capsule temporelle.

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Baptisée Artist, cette nouvelle gamme affiche sans ambages son identité. Cosmopolite et contemporaine, elle s'inspire des différents éléments qui ont fait de mises en bouteilles italiennes des années 60-70, des produits de culte. Du choix des whiskies (distillerie, vieillissement, âge, degré, modalité d'embouteillage) en passant par l'esthétisme de la bouteille et le parti-pris des étiquettes, chaque détail a fait l'objet d'une réflexion. Cette gamme met en valeur aussi bien le whisky que l'artiste dont les oeuvres ont été sélectionnées pour réaliser les contre-étiquettes de cette gamme.

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