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EDRADOUR 1996 Straight from the Cask

Single Malt, Ecosse / Highlands 4cl Ref: 314649

Ce single malt embouteillé à la main au degré naturel a été affiné pendant six mois dans un fût ayant contenu du madère. Edradour se marie parfaitement avec des fûts de « vins fortifiés » de type Porto ou Marsala. Une version surprenante de complexité et de fraîcheur. Une version de négoce appartenant à la gamme Straight from the Cask de chez Signatory Vintage.

Echantillonner les whiskies les plus prestigieux - collectors, single casks, séries limitées - afin de les rendre accessibles au plus grand nombre, c’est désormais chose possible grâce à WIT, Whisky in Tube. Les WIT vous permettront de découvrir toute la richesse de la palette aromatique des whiskies produits à travers le monde ainsi que la diversité des styles existants : bourbon, blend, blended malt, single malt… Chaque tube - en verre, hermétiquement fermé - contient 4cl, soit la dose idéale de dégustation pour un spiritueux. Grâce à son large diamètre, WIT vous permettra également de «noser» les whiskies échantillonnés.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune topaze à reflets légèrement cuivrés.
  • Nez : doux et concentré, il est marqué par des notes pâtissières de brioche, d'amande et de beurre frais. On perçoit également des notes d'épices (cumin) et de noix qui évoluent sur le bois ciré et le miel.
  • Bouche : onctueuse à l'attaque, elle confirme le nez avec ses notes de raisins secs et de torréfaction (influence du madère). Douce-amère, elle évolue sur la confiture de citron doux (cédrat).
  • Finale : ravivée par les tanins du chêne, elle se prolonge sur des notes sucrées de miel et de fleur d'oranger.
La marque

La marque

La distillerie d'Edradour est avant tout reconnue pour le style singulier de son single malt qui s'exporte à travers le monde entier. Andrew Symington, propriétaire de la distillerie, s'est notamment lancé dans des affinages spécifiques toujours plus originaux les uns que les autres (Bourgogne, Chardonnay, Châteauneuf-du-Pape, Madère, Moscatel, Porto, Sassicaia, Tokaji, etc), et les nouvelles expressions ont révolutionné l'image quelque peu surannée. Sous la houlette de Iain Henderson, ancien directeur de Laphroaig, Edradour a commencé à produire depuis fin 2002 un second single malt très tourbé baptisé Ballechin, du nom d'une ancienne distillerie de la région. En savoir plus

La distillerie

Depuis 2005 avec notamment l’ouverture de la micro-distillerie de Kilchoman sur l'île d'Islay, Edradour n'est sans doute plus la plus petite distillerie d'Ecosse. Nichée aux confins d'une petite vallée, dans les collines surplombant la ville de Pitlochry, cette distillerie aux allures de petit village a de quoi séduire avec ses volets rouges, son jardin paysager et son discret ruisseau. Rachetée en juillet 2002 par Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, Edradour est désormais bien plus qu'une simple attraction touristique. Cette ferme-distillerie concentre toutes les opérations de la production du whisky en une seule pièce, du moulin à l'alambic, lui-même de la plus petite taille autorisée par les douanes britanniques. Très traditionnelle, Edradour attire quelque 100 000 visiteurs par an qui sont littéralement transportés au 19e siècle dans cette véritable capsule temporelle.

Gamme

Les WIT, Whisky in Tube, vous permettront de découvrir toute la richesse de la palette aromatique des whiskies et des spiritueux produits à travers le monde ainsi que la diversité des styles existants au sein de chacune des catégories.

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