Cette ferme-distillerie concentre toutes les opérations de la production du whisky en une seule pièce, du moulin à l’alambic, lui-même de la plus petite taille autorisée par les douanes britanniques. Très traditionnelle, Edradour attire quelque 100 000 visiteurs par an littéralement transportés au 19e siècle dans cette véritable capsule temporelle. Il faut dire que son propriétaire depuis 2002, Andrew Symington, fondateur du négociant Signatory Vintage, consacre tous ses efforts à la promotion de cette charmante distillerie, dont les nouvelles expressions ont révolutionné l’image quelque peu surannée. En savoir plus