DRY FLY Cask Strength Wheat Whiskey 60%

Wheat Whiskey, Etats-Unis / Washington 70cl Ref: 18370

Tout droit venu de l’état de Washington, le premier small batch élaboré à partir de 100 % de blé et embouteillé à son degré naturel par la distillerie Dry Fly se révèle en tout point remarquable par sa finesse, sa droiture et sa complexité. N’hésitant pas à étendre son champ d’action et sans pour autant renier ses origines, il s’aventure même avec assurance dans l’univers des single malts vieillis en fûts de sherry.

Profil : parfums de fleurs (roses, pivoines, chèvrefeuille et iris). Notes de fruits grillés (noix, châtaigne) et de fruits rouges. Arômes herbacés. Dattes, toffee et fève de cacao.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé.
  • Nez : ample, aérien. Un parfum capiteux de rose poivrée et de pivoine imprègne le premier nez. Les épices se font ensuite plus présentes (girofle, coriandre, gingembre). Au fur et à mesure, la palette aromatique est enrobée par des notes de bois brûlé, de réglisse et de chocolat noir.
  • Bouche : droite, vive. Elle s’appuie sur un boisé vanillé et abricoté d’une grande finesse pour développer ses arguments floraux (chèvrefeuille, iris), fruités (noix grillée, châtaigne) et herbacés (cresson, aneth). Les amateurs de single malts vieillis en fût de sherry apprécieront plus particulièrement les notes de dattes et de toffee de la fin de bouche.
  • Finale : longue, duveteuse, son toucher est soyeux (fève de cacao). Le registre fruité vers lequel elle évolue fait la part belle aux cassis, aux fraises des bois et aux myrtilles. Tout en exprimant avec vigueur le caractère juvénile du distillat, elle se montre également très élégante et herbacée (gazon, lichen). Le verre vide est tertiaire (champignons, sousbois).
La marque

La marque

Clin d’œil à la pêche à la mouche, Dry Fly est le nom de cette jeune micro-distillerie fondée en 2007 par Don Poffenroth et Kent Fleischmann au cœur de l’état de Washington. Toutes les matières premières utilisées dans la production des whiskies, de la vodka et du gin, sont d’origine locale. Les efforts de la distillerie sont régulièrement récompensés lors de compétitions et dégustations nationales.

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