Gamme Triple A
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DETTORI Renosu - Rouge

Vin, Italie / Sardaigne 75cl Ref: 6103A

La classe naturelle avec laquelle cette cuvée déploie sa palette aromatique et gustative joue la carte des contrastes. Pur ravissement pour l’oeil, ses tonalités cramoisies annoncent déjà le fruité brillant et exacerbé (dû à son jeune âge) du nez. De son côté, la bouche revêt des couleurs rouges carmines et nous fait voyager au coeur même des fruits rouges et noirs. Multicolore, son registre floral n’est pas en reste.

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La marque

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Les Dettori sont une famille de bergers et d’agriculteurs qui travaille la terre et la vigne depuis toujours. Petits artisans, ils sont basés à Badde Nigolosu, dans la campagne de Sennori, où ils cultivent 33 hectares de vignes mais également du blé, des oliviers ainsi que des légumes et des fruits. Tous les travaux, de la vigne à la cave, sont réalisés en famille et, surtout, manuellement. Leur agriculture peut être définie comme traditionnelle car elle respecte les équilibres de la nature.

Gamme

Héritée des trente glorieuses l'agriculture conventionnelle repose sur la notion de rendement. Largement appliquée au monde de la vigne et du vin, cette approche est au début des années 90 remise en cause. A l'origine de ce mouvement se trouve une poignée de viticulteurs et de vignerons qui dénoncent le recours abusif aux pesticides, fongicides et l'usage de levures cultivées en laboratoires. Cette tendance au "tout naturel" que les industriels du vin tentent également de s'approprier, a donné naissance à de nombreuses certifications, parmi les plus strictes : Demeter, mais aussi à plusieurs mouvements fédérateurs en France et transalpins : Renaissance AOC et Triple A.

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