Gamme Triple A
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DENIS MONTANAR 2002 Borc Dodon Verduzzo Friulano - Blanc

Vin, Italie / Frioul-Venetie Julienne 75cl Ref: 6117

A ne pas confondre avec la cuvée Scodovacca, également produite à partir de raisins du même cépage Verduzzo Friulano, ce vin a été produit par Denis Montanar, star du vin naturel italien. La couleur de sa robe explique pourquoi il fait également partie de la catégorie des vins oranges : vinifiés à partir de raisins blancs, ces vins tirent leur caractère prononcé d'une macération prolongée pendant laquelle les peaux restent en contact avec le jus. Riche, honnête et équilibré, c'est un vin qui mérite d'être décanté plusieurs heures avant la dégustation, afin de lui laisser le temps de s'ouvrir et s'exprimer pleinement.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Cuivrée, aux reflets rougeoyants.
  • Nez : Expressif, fin et élégant, il exprime une délicatesse hors du commun. Pomme rouge cuite, thé, canneberge séchée, épices douces (cannelle), encens, encaustique, bois précieux : il est d'une grande complexité et d'un équilibre remarquable.
  • Bouche : Dense, nuancée, dans la continuité de la complexité du nez. Cerises cuites, chocolat noir, caramel au beurre, épices orientales, le tout soutenu par une trame d'acidité
  • Finale : En queue de paon, longue et complexe, grande finesse tactile, sapide, succession de fruits, allant de l'ananas rôti aux fruits noirs (mûre, cassis).
La marque

La marque

Ayant repris de son grand-père le domaine et les vignes qui avaient été plantées au tout début du XXe siècle, c’est en 1989 que Denis Montanar a commencé à développer son propre style de vin. En 1995, il décide d’agrandir la propriété et achète le terrain avoisinant, créant ainsi sa propre marque qu’il nomme Borc Dodòn, d’après le nom du bourg dans la langue du pays. Une partie de la propriété est consacrée à la culture de céréales, permettant la production d’engrais organiques naturels. Les vignes sont en bio depuis 1996 : les vins sont fermentés avec des levures naturelles et ne sont pas filtrés. Les raisins sont cueillis à a main et tout est fait pour que le terroir puisse s’exprimer de la façon la plus naturelle.

 

Gamme

Héritée des trente glorieuses l'agriculture conventionnelle repose sur la notion de rendement. Largement appliquée au monde de la vigne et du vin, cette approche est au début des années 90 remise en cause. A l'origine de ce mouvement se trouve une poignée de viticulteurs et de vignerons qui dénoncent le recours abusif aux pesticides, fongicides et l'usage de levures cultivées en laboratoires. Cette tendance au "tout naturel" que les industriels du vin tentent également de s'approprier, a donné naissance à de nombreuses certifications, parmi les plus strictes : Demeter, mais aussi à plusieurs mouvements fédérateurs en France et transalpins : Renaissance AOC et Triple A.

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