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Gamme Silver Seal
Archive DEMERARA 37 ans 1975 Rum

DEMERARA 37 ans 1975 Rum

Rhum, Guyane Britannique 70cl Ref: 17810

Embouteillé par Silver Seal, ce Port Mourant est à la hauteur de la magnifique étiquette qu’il arbore. Les notes de bois précieux, de pain d’épices, de confitures et de camphre qu’il nous fait découvrir ont nécessité pas moins de trente-sept années de vieillissement. Après ce long voyage dans le temps, il émane de cette version, un charme que chacun prendra plaisir à définir. D’une sérénité à toute épreuve.

Single Cask #2050 Edition limitée Profil : riche, onctueux. Résine de pin, fruits noirs (cerise, mûre), toffee et fleurs capiteuses (pivoine, freesia). Confitures (cassis, quetsche). Réglisse noire et fruits secs (pruneau).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : acajou à reflets verts.
  • Nez : riche, onctueux. Particulièrement nuancé, il révèle tour à tour de la résine de pin, des fruits noirs (cerise, mûre), du toffee et des fleurs capiteuses (pivoine, freesia). Puis, il propose de savourer différentes confitures (cassis, quetsche), de la réglisse noire et des fruits secs (pruneau). Il est ponctué d’une note de bois brûlé.
  • Bouche : dense, complexe. Avec la même intensité qu’au nez, son attaque se montre extrêmement confiturée. Du pain d’épices vient s’y ajouter, ainsi que de la coriandre. Médicinale (moutarde, baume du tigre), elle s’apaise sur des notes de tilleul et de laurier. Leurs infusions ont permis d’extraire des tanins revigorants et onctueux. Du réséda apporte une touche d’exotisme
  • Finale : longue, équilibrée. Son amertume lui procure une longueur sans fin. Poudrée, elle évoque l’odeur des vieux meubles qu’une fine poussière en suspension vient recouvrir. Chaleureuse, elle devient même capiteuse (chèvrefeuille, iris, lys) et fruitée (orange, pamplemousse). La rétro olfaction est salivante et pâtissière (cake au pruneau). Quant au verre vide, il est marqué par le bâton de réglisse.
La marque

La marque

Passionnée avant tout, la société Velier est sans arrêt à la recherche de fûts oubliés dans les distilleries des Caraïbes, et a commencé en 1994 la vente de ses premiers embouteillages de single cask. En 2001 Velier s'associe à Demerara Distillers Ltd et, depuis a l'opportunité, unique au monde, de sélectionner chaque année une série de single barrels, directement de l'entrepôt numéro 1 à Georgetown. La gamme est unique grâce au vieillissement dans un climat tropical, avec une part des anges au moins quatre fois supérieure aux vieillissements européens.

Négociant

Marque de négociant italien indépendant, Silver Seal est distribuée par Massimo Righi, directeur de la petite société Whisky Antique. Il regroupe au sein de cette gamme toute la richesse des meilleurs nectars écossais, de même que de nombreux rhums des Caraïbes, et embouteille discrètement des versions mémorables, sélectionnées avec la plus grande rigueur.

Gamme

Marque de négociant italien indépendant, Silver Seal est distribuée par Massimo Righi, directeur de la petite société Whisky Antique. Regroupant au sein de cette gamme étendue toute la richesse des meilleurs nectars écossais, de même que de nombreux rhums des Caraïbes, elle embouteille discrètement des versions mémorables, sélectionnées avec la plus grande rigueur.

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