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DASSAI 50 Atatame Sake

Sake Nihon-Shu, Japon / Honshu - Yamaguchi 180cl Ref: 4249

Le tout premier junmai dai-ginjo de la marque Dassaï créé spécialement pour être dégusté chaud (autour de 40 degrés), Dassaï Atatame Sake a été vieilli pendant un an afin de lui donner un caractère plus rond que les autres versions de la maison. Toujours produit à partir de 100% de yamada nishiki (la variété de riz la plus réputée pour le saké nihon-shu), il permet de découvrir les célèbres junmai dai-ginjo de la maison Asahi Shuzo sous un autre angle.

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La marque

La marque

Produit au sein de la brasserie Asahi Shuzo, Dassaï est sur le point de devenir une marque mondialement connue. Cette brasserie cache en son sein un appareil de production à la pointe de la modernité, capable de polir chaque grain de riz jusqu’à 23% de son poids d’origine, et qui lui permet de ne produire que du saké de classe supérieure : le dai-ginjo. A la fois dotée d’une technologie de pointe capable de produire des sakés parmi les plus raffinés au Japon, et animée par un esprit de respect et de responsabilité poussant à préserver des méthodes très traditionnelles, Asahi Shuzo figure parmi les maisons les plus influentes du moment.

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