Gamme Cask Strength Collection
Archive DALLAS DHU 31 ans 1979

DALLAS DHU 31 ans 1979

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 15956

Distillée en 1980, cette version single cask de Dallas Dhu est issue d’un fût de type Hogshead respectant parfaitement le style du malt de Dallas empreint de notes de miel, de bruyère, de fruits frais et d’orge maltée. Un « Classic Speyside ».

Lire plus

Cette référence n'est plus disponible à la vente

Non disponible

Selon les recherches et acquisitions de nos experts, certaines pièces de collection peuvent toutefois revenir en stock au fil du temps.

N'hésitez pas à prendre contact avec nous si vous souhaitez soumettre vos bouteilles.

Description

Détails du produit

Note de dégustation

    Aucun commentaire disponible
La marque

La marque

Fermée en mars 1983, Dallas Dhu fut rachetée par Historic Scotland en 1986 puis transformée en musée et ouverte au public en 1988. Fondée en 1898, l’année de la faillite des frères Pattison qui provoqua des ondes de chocs à travers toute l’industrie du whisky, Dallas Dhu connut une histoire tourmentée faite de longues périodes de fermeture. Ce n’est qu’à la fin de la seconde guerre mondiale et plus particulièrement au début des années 60 qu’elle reprit activement sa production au terme d’un programme de modernisation. Propriété de United Distillers & Vintners, elle n’échappa cependant pas à la vague de fermeture du début des années 80.

La distillerie

La distillerie Dallas Dhu a été construite à environ 10km de Dallas par Wright et Greig, une société de Blend basée à Glasgow. La construction s’est terminée en Avril 1899. La distillerie changea de mains deux fois avant d’être reprise par DLC en 1929. En Avril 1939, la distillerie est détruite par le feu, causant £7000 de dommages. Durant la seconde guerre mondiale, la distillerie resta fermée. En 1950 la distillerie fut connectée au réseau national. Jusqu’en 1971 le « wash still » était alimenté par une roue à eau. Dallas Dhu arrête sa production en 1983 puis est transformée en musée du Whisky.

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Single malts et single grains mis en bouteille en brut de fût, la gamme Cask Strength Collection est sans doute l'une des plus appréciées des connaisseurs. Chaque cuvée est embouteillée sans réduction, sans filtrage à froid et, le plus souvent, à partir d'un seul fût unique. Pour aider le consommateur à apprécier son whisky au-delà du niveau purement aromatique et gustatif, Signatory Vintage s'efforce d'afficher sur chaque étiquette, et de manière très précise, la région de production, la date de distillation et de mis en bouteille, le type de fût utilisé, son numéro et le nombre de bouteilles produites du même nectar. C'est donc une gamme non seulement de très bonne qualité mais également de nature didactique.

Haut de page
Haut de page
Avis clients
Donnez votre avis

Avis des internautes

Avis sur DALLAS DHU 31 ans 1979

Pas d'avis pour ce produit.

Seuls les utilisateurs inscrits peuvent écrire des commentaires. Veuillez vous connecter ou vous inscrire.

Veuillez patienter...

Produit Ajouté au Panier !
{{var product.name}}
Vous aimerez aussi
Continuez vos achats
Régler mes achats