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COMTE LOUIS DE LAURISTON 50 ans Domfrontais 40%

Calvados, France / Normandie 70cl Ref: 4489

Après le remarquable millésime 1963 de notre collection 2013, la Maison Comte Louis de Lauriston nous propose de découvrir ce cinquantenaire plus marqué par la pomme et donc plus tonique et plus puissant. Son boisé exceptionnel est le serviteur discret d’une palette aromatique et gustative dans laquelle les pommes, les poires et les épices s’en donnent à coeur joie.

Pour célébrer ses 50 ans, c’est le Comte de Domfrontais qui régale ! 120 carafes remplies d’un exceptionnel nectar de calvados vieilli pendant 50 ans renferment une palette aromatique allant des fruits exotiques aux fines épices. à se procurer sans tarder. Profil : pulpeux. Pommes mûres, couche de caramel au beurre salé. Notes de marmelade et d’épices (gingembre). Automnal, feuilles mortes. Pomme compotée.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé soutenu.
  • Nez : à la fois vif et pulpeux. Des pommes mûres enrobées d’une fine couche de caramel au beurre salé constituent un premier nez très tonique. Il évolue vers des notes de marmelade et d’épices (gingembre). Automnal, des feuilles mortes jonchent un sol couvert de mousse et de lichen. Une pomme compotée surgit à cet instant précis.
  • Bouche : tendre, délicieusement poudrée. Son boisé est d’une délicatesse extrême. Il ne pèse en rien sur la palette gustative. simplement, il apporte une fine note de suie qui se confond avec la pruine des fruits. Quelques épices (cannelle, girofle) s’approprient le milieu de bouche. Ensuite, des pommes et des poires rivalisent de présence fruitée et juteuse.
  • Finale : longue, finement chocolatée. Ses tannins fourrés à la pomme et à la poire rétrécissent légèrement le palais. Une note oxydative propre aux très vieux calvados lui procurent beaucoup d’exotisme (cerise à l’eau-de-vie, mangue). La rétro olfaction écrit une ode en honneur à des pommiers et des poiriers en fleurs. Le verre vide est plus lactique et compoté.
La marque

La marque

Etiquette créée en 1992 par les Chais du Verger, Comte Louis de Lauriston rassemble les produits d’un petit nombre de producteurs de Calvados de l'appellation Domfrontais. Depuis 1992, et avec l’autorisation des Chais, la marque est utilisée par la maison Christian Drouin, producteur et distillateur dans le Pays d’Auge connue pour sa gamme Cœur de Lion. Comte Louis de Lauriston réuni un nombre croissant de Calvados tous en provenance de Domfrontais, mettant en valeur le caractère spécifique de cette sous-région devenue AOC en 1998. La gamme contient également quelques cidres et poirés, toujours en provenance du seul et même terroir.

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