COMANDON 1977 Single Cask Borderies
59,7%, Cognacs, France / Poitou-charentes, 70cL, Ref : 51758
- €Issu du terroir des Borderies situé au Nord-Ouest de l’appellation Cognac, cette cuvée distillée en 1977 est impressionnante de fraîcheur et de luminosité tant elle a repoussé avec vaillance les assauts du temps qui passe. Sa palette aromatique, d’une finesse et d’une complexité à la fois florale, fruitée et mentholée,...
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Description
Notes de dégustation
Nez : riche, concentré. Mélange de concrète d’iris, de noix concassées et de fèves de cacao, le premier nez est impressionnant de présence. De plus en plus fin, il évolue avec complexité sur des notes de vanille, de mirabelle, de fleurs blanches (lilas, azalée), de miel de lavande et de badiane. Il se prolonge avec emphase sur les dattes et les figues sèches ainsi que sur la menthe verte.
Apparence : vieil or à reflets cuivrés.
Bouche : vive, tendue. Au diapason du nez, l’attaque en bouche est volontaire et pleine de fougue. Des épices fortes (poire, muscade) impriment beaucoup de rythme au milieu de bouche qui devient au fur et à mesure chocolaté et tertiaire (champignons, lichen). De nombreux fruits parmi lesquels des raisins blancs, des abricots, des citrons et des poires procurent beaucoup de jus à l’arrière-bouche.
Finale : longue, dense. Dans la continuité du nez et de la bouche, elle se montre à son tour concentrée et pleine de dynamisme. La palette gustative s’élargit ensuite sur des notes de camphre, de café au lait et de noix grillées. Une très agréable sensation terreuse et racinaire (gingembre, gentiane) rend hommage au terroir des Borderies qui a donné naissance à ce remarquable Cognac. La rétro olfaction ne lâche rien et perpétue longtemps la sensation de richesse qui émane de la toute fin de bouche. Le verre vide restitue fidèlement les notes d’iris, de noix et de cacao du premier nez.
Détails
- Catégorisation : Les Whiskies
- Marque :
- Origine : -
- Embouteilleur : la maison du whisky
- Négociant : Aucune information.
- Gamme : through the grapevine
- Millésime : 1977
- Degré : 59.7%
- Volume : 70cL
- Packaging : etui
- Réf. : 51758
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