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COGNAC LMDW 1991 by Frapin

COGNAC LMDW 1991 by Frapin 50%

(35cl)

Cognac, France / Poitou-Charentes

Réf. : 2151

Appartenant à la famille Frapin, le château de Fontpinot est situé dans le triangle d’or du Cognac, en plein cœur de la Grande Champagne. Les vins de grande qualité qui sont produits sont distillés sur leurs lies, afin de récupérer un maximum de matière, dans des alambics de petite taille. Les eaux de vie distillées sont logées pour un quart dans des fûts de chêne neufs du Limousin. Epoustouflant, ce millésime 1991 représente la quintessence en matière de Cognac. Lire le commentaire de dégustation

Article en stock

98,00 €

Qté :

Informations produit

Distillerie : Frapin
Pays / Région : France / Poitou-Charentes
Type d'embouteillage : Small batch
Degré : 50.00 %
Volume : 35 cl
Millésime : 1991
Packaging : Sans etui

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Couleur : ambre à reflets vieil or.
Nez : fin, élégant. Vibrant, il fait preuve de beaucoup de tension et de minéralité (calcaire, marnes, terre sèche). Epicé (poivre), fruité (prune) et floral (tubéreuse, azalée), il devient ensuite un savoureux mélange de chocolat noir et de gingembre. En dépit de son caractère capiteux, chaque note est d’une remarquable fraîcheur.
Bouche : vive, racée. Très proche du raisin, elle se déploie avec naturel sur des notes florales (bleuet, violette) et balsamiques (pin, cèdre). Médicinale (camphrée), elle ne cesse de gagner en concentration. Les fruits secs (amande grillée, noix), le coulis d’abricot côtoient la racine de gentiane et du foin coupé. Les raisins se sont déshydratés.
Finale : longue, subtile. La noblesse de ses épices (cardamome, safran, coriandre frais) est du plaisir à l’état pur. Des agrumes (orange, mandarine), de la toile émeri de la réglisse verte, des plantes aromatiques (menthe, sauge) et des notes de pruneau et de quetsche ajoutent à sa complexité. Le verre vide est chocolaté et épicé (cannelle).

Informations marque

Installée dans le sud-ouest de la France depuis 1270, la famille Frapin est depuis plus de vingt générations une famille de vignerons et de distillateurs. Le domaine s'étend sur 316 hectares en Grande Champagne, dont 216 plantés en Ugni Blanc sur un sol en calcaire friable. Après vinification, les maîtres distillateurs emploient six alambics pour la distillation sur lies. Les eaux-de-vie passent ensuite sous surveillance pour un quart en fût neuf du Limousin et le reste en fûts moins jeunes, en chais secs ou humides. Frapin possède le plus gros stock de cognacs millésimés issus d'une seule propriété.

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