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CLYNELISH 1995 Sherry Finish

CLYNELISH 1995 Sherry Finish 46%

(70cl)

Malt Whisky, Ecosse / Highlands

Réf. : 16076

Tout en conservant ses qualités intrinsèques, cette version nous fait revenir 30 ans en arrière. L’exotisme dont elle fait preuve de bout en bout et sa faculté à s’imprégner des notes de sherry pour ensuite les restituer intactes, évoque une version de 23 ans mise en bouteille par Cadenhead au cours des années 90.

Small batch - Sherry Finish
Une édition limitée à 500 bouteilles Lire le commentaire de dégustation

Rupture définitive

54,00 €

Informations produit

Distillerie : Clynelish
Pays / Région : Ecosse / Highlands
Embouteilleur : Wilson & Morgan
Gamme : Wilson & Morgan Barrel Selection
Type d'embouteillage : Small batch
Degré : 46.00 %
Volume : 70 cl
Millésime : 1995
Tourbe : Non tourbé
Packaging : Etui

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Couleur : Or vif.
Nez : A la fois ferme et subtil. Ses fruits sont frais (poire, abricot) et exotiques (ananas, banane). Sa liqueur est miellée (acacia, tilleul). Le sherry appose sa signature au fur et à mesure. Place alors au bois précieux et au rancio de fruits rouges (groseille, framboise) ponctués par une note de suie.
Bouche : Plutôt gourmande et capiteuse (iris, gardénia). La racine de ginseng et l’ylang-ylang font partie de ses parfums les plus originaux. L’exotisme est son credo. Ensuite, le cuir côtoie du curcuma et de la badiane. Ses notes d’infusion sont mentholées et légèrement camphrées.
Finale : Longue, solide. Campée sur ses épices (cannelle, girofle, muscade), elle se montre sous un jour gourmand (saumon fumé, pomme au four). Le cèdre revisite le boisé précieux du nez. La mirabelle et la groseille blanche enrichissent sa palette fruitée et le cappuccino son côté crémeux. La rétro olfaction est herbacée et maltée.

Informations marque

Située dans le nord des Highlands et reconstruite en 1967 sur son site d’origine, Clynelish produit depuis un malt frais et fruité dont l’essentiel est utilisé pour les blends Johnnie Walker. La distillerie d’origine ne fut pas démolie mais rebaptisée Brora en 1969. Elle produisait un Highland malt puissant et très tourbé. Celle-ci ferma ses portes en 1983 et ses mises en bouteilles sont particulièrement recherchées des collectionneurs.

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