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CLYNELISH 1995

Single Malt, Ecosse / Highlands 50cl Ref: 17941

Moins miellée et gourmande qu’à l’accoutumée, cette version sélectionnée par Samaroli nous montre Clynelish sous un jour incontestablement plus fruité, épicé et floral. Avec vivacité, elle évolue constamment sur un registre acidulé au caractère marin et iodé pour le coup très représentatif de ce single malt. Surtout, elle incarne à merveille le style recherché par cette maison italienne toujours en quête d’élégance et d’équilibre.

Profil : fin, distingué. Orge maltée, vétiver et foin coupé. Fruits frais (poire, pomme). Pointe de sel. Réglisse verte, fruits secs (amande, noix) et vanille.

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Description

Détails du produit

  • Type / Sous-type : Whisky / Single Malt
  • Marque / Distillerie : CLYNELISH
  • Pays / Région : Ecosse / Highlands
  • Négociant : Samaroli
  • Type d'embouteillage : Single Cask
  • Dilution : Not chill-filtered
  • Degré : 45%
  • Volume : 50cl
  • Millésime : 1995
  • Tourbé : Non tourbé
  • Packaging : Etui
  • Réf. : 17941

Note de dégustation

  • Couleur : or pâle.
  • Nez : fin, distingué. Il dévoile avec précision des notes d’orge maltée, de vétiver et de foin coupé dont elle puise son dynamisme. Il évolue sur les fruits frais (poire, pomme) et sur une pointe de sel. Plus puissant que son degré ne l’annonce, il se développe sur la réglisse verte, les fruits secs (amande, noix) et la vanille.
  • Bouche : ferme, franche. Aussi dynamique que le nez, elle enrobe le palais d’une belle fraîcheur mentholée et tonifiante. Son centre est occupé par du chocolat et par des fleurs blanches (muguet). Au fur et à mesure, des épices douces (cannelle, gingembre frais) marquent de leurs empreintes la palette gustative pour l’emmener vers les agrumes (orange) et les fruits noirs (cassis, mûre).
  • Finale : longue, toujours aussi dynamique, elle oscille entre la vanille et les agrumes confits (citron, pamplemousse). De fines notes de cendres et de sel mélangées lui procurent beaucoup de personnalité. Intense, elle devient pralinée et épicée (badiane, girofle). La rétro olfaction reprend l’essentiel du nez et de la bouche. Le verre vide est quant à lui laiteux (coco) et floral (lilas).
La marque

La marque

Située dans le nord des Highlands et reconstruite en 1967 sur son site d’origine, Clynelish produit depuis un malt frais et fruité dont l’essentiel est utilisé pour les blends Johnnie Walker. La distillerie d’origine ne fut pas démolie mais rebaptisée Brora en 1969. Elle produisait un Highland malt puissant et très tourbé. Celle-ci ferma ses portes en 1983 et ses mises en bouteilles sont particulièrement recherchées des collectionneurs.

Négociant

Fondée en 1968, la maison Samaroli est aujourd'hui l'une des dernières sociétés de négoce de whisky italien. Son fondateur Silvano Samaroli fut à l'origine de mises en bouteilles mythiques dont un désormais très convoité Bowmore 1966. Suite à une dégustation d'échantillons de très belle qualité, nous avons décidé d'introduire une petite gamme de mises en bouteilles de Samaroli témoignant du sérieux de cette maison.

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