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Archive CLYNELISH 1972 G&M

CLYNELISH 1972 G&M

Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: COL15755

Tout a été dit ou presque sur les distilleries Clynelish et Brora, tous les superlatifs ont été utilisés pour décrire ces deux single malts qui font à jamais partie de la mythologie du whisky. A tel point qu’à l’instar de deux sœurs jumelles, il est impossible d’évoquer l’une sans penser à l’autre. Cependant, comme à chaque fois, dès qu’il s’agit d’un millésime du début des années 70, l’émotion et l’attente sont tellement vives que les bouches se délient et les mots fusent en un flot continu. Avec ses notes de tourbe et de fumée, cette version entretient un peu plus encore le mythe !

Cask #14300 - Distillé le 14/11/1972 - Embouteillé le 17/08/2010 pour La Maison du Whisky. Type de fût : Refill Sherry Hogshead État de la bouteille : parfait État de l'étui : parfait Niveau : milieu du col

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La marque

La marque

Située dans le nord des Highlands et reconstruite en 1967 sur son site d’origine, Clynelish produit depuis un malt frais et fruité dont l’essentiel est utilisé pour les blends Johnnie Walker. La distillerie d’origine ne fut pas démolie mais rebaptisée Brora en 1969. Elle produisait un Highland malt puissant et très tourbé. Celle-ci ferma ses portes en 1983 et ses mises en bouteilles sont particulièrement recherchées des collectionneurs.

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

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