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Archive CLOS MARTIN V.S.O.P.

CLOS MARTIN V.S.O.P.

Armagnac, France / Gascogne 70cl Ref: 2152

Cette version est issue uniquement du cépage le plus réputé de l'Armagnac, la Folle Blanche (appelée Gros Plant dans le pays nantais ou encore Picpoul dans le Languedoc). Celle-ci s'acclimate parfaitement au terroir de sables et de boulbènes (argile) du Bas-Armagnac. Elle produit un vin particulièrement acide, idéal pour la distillation. Vieilli entre 8 et 10 ans en fût, cet Armagnac est entièrement produit à base du cépage Folle Blanche. Marqué par des notes de terre, de fruits secs et une touche de gingembre, il dévoile également des arômes de violette, de vanille et de boisé. En bouche il est très équilibré, avec des notes de chêne et de fruit en accord.

Style : Fin, crémeux. Nez : Fruits secs (abricot), tilleul, agrumes. Bouche : Ronde, douce. Epices, pruneau, raisins secs. Finale : Vanillée, florale.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : topaze.
  • Nez : fin, crémeux. Une fine note de terre et de lichen évolue sur les fruits secs (abricot) et le tilleul. Des fleurs capiteuses (lavande, lilas) évoluent ensuite sur le bois précieux et les agrumes.
  • Bouche : ronde, douce. Les épices (girofle, cannelle) sont jetées sur des fruits mûrs et des fleurs blanches (muguet). Elle évolue sur le pruneau et les raisins secs.
  • Finale : poudrée, et épicée (cardamome, coriandre), elle se montre vanillée et florale. Une note de sel fait son apparition, elle dynamise la fin de bouche. La rétro-olfaction est gourmande et fruitée.
La marque

La marque

Les alambics utilisés par les domaines qui constituent la gamme de Clos Martin sont petits et permettent de laisser dans le cœur de chauffe un grand nombre de congénères lourds. Ainsi, on obtient un distillat à plus faible degré alcoolique, 52%, soit deux fois plus de congénères aromatiques qu'à 60%. Ainsi, les Armagnacs Clos Martin ont toujours un caractère riche, terreux mais également fin et puissant. Obtenir des eaux-de-vie équilibrées à un si faible degré nécessite une très grande expérience. Toutes ces eaux-de-vie différentes sont ensuite vieillies séparément afin de rendre possible l’embouteillage par millésime, par terroir, et par cépage.

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