Archive CLOS MARTIN 1962 Domaine Le Chateau (Baco)

CLOS MARTIN 1962 Domaine Le Chateau (Baco)

Armagnac, France / Gascogne 70cl Ref: 3723

Produite à base du cépage baco, cette cuvée du négociant Clos Martin est issue 100% de la sous-appellation de Bas-Armagnac. Distillée au Domaine Le Château, elle est marquée par des notes de pruneaux, de tilleul, de coing, de cuir, de chêne et de douces épices.

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La marque

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Les alambics utilisés par les domaines qui constituent la gamme de Clos Martin sont petits et permettent de laisser dans le cœur de chauffe un grand nombre de congénères lourds. Ainsi, on obtient un distillat à plus faible degré alcoolique, 52%, soit deux fois plus de congénères aromatiques qu'à 60%. Ainsi, les Armagnacs Clos Martin ont toujours un caractère riche, terreux mais également fin et puissant. Obtenir des eaux-de-vie équilibrées à un si faible degré nécessite une très grande expérience. Toutes ces eaux-de-vie différentes sont ensuite vieillies séparément afin de rendre possible l’embouteillage par millésime, par terroir, et par cépage.

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