CHRISTIAN DROUIN 1990 Pays d'Auge 42%

Calvados, France / Normandie 70cl Ref: 2299

Ne dit on pas que 20 ans, c’est le plus bel âge ! Cette version millésimée le proclame haut et fort. Revendiquant avec fierté ses origines normandes, elle oscille entre la pomme mûre et la compote de pommes. Autrement dit, entre gourmandise et… gourmandise. Elle appelle les autres spécialités culinaires de cette région et donne envie de partir à la découverte du bocage.

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Description

Détails du produit

Récompenses

Double Médaille d'Or, San Francisco World Spirits Competition 2011

Note de dégustation

  • Couleur : topaze à reflets verdâtres.
  • Nez : profond, complexe. Le bois précieux, la cire d’abeille et les abricots confits constituent une approche particulièrement séduisante. Il évolue sur la pomme mûre. Les fleurs capiteuses (chèvrefeuille, lys) et les fruits secs (datte, châtaigne) accentuent son caractère oxydatif.
  • Bouche : riche et douce à la fois. La suie, les épices (poivre noir, girofle), la réglisse noire et les fruits secs (amande, noix) lui procurent beaucoup de dynamisme. Dans le même temps, des notes de gelée de pomme, de fleurs (pétales de rose), de miel de bruyère et de safran ajoutent de la noblesse et de la suavité.
  • Finale : longue, tendre. Finement boisée et vanillée, elle oscille entre la gelée de pomme et les pommes caramélisées. Quelques fruits confits (prune, mirabelle) lui confèrent plus de complexité. Si la rétro olfaction révèle les fruits compotés, du verre vide surgit une pomme mûre et croquante.
La marque

La marque

Trois générations d’une famille de passionnés se succèdent maintenant aux rênes de la maison Christian Drouin, un des fleurons de la production du Calvados et en particulier du Calvados Pays d’Auge. Installé depuis 1991 dans un ancien haras situé à Coudray-Rabut près de Pont l´Evêque, le Domaine dispose d’une gamme exceptionnelle. Ayant en possession la plus belle et exhaustive collection de Calvados vieux millésimés, dont le plus ancien date de 1939, Christian Drouin est au Calvados ce que Gordon & MacPhail est au whisky - le temple! Le talent de ses maîtres de chais a été de nombreuses fois récompensé dans les concours.

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