CHRISTIAN DROUIN 1987 Pays d Auge

Pruneau et rondeur… Ce calvados est issu d’une double distillation. Il a connu un vieillissement classique dans de vieux fûts à calvados suivi d’un passage d’un an dans des fûts ayant contenus du Xérès. Le nez, riche et rond, se décline sur des notes de fruits secs et confits tels le pruneau et la griotte. Quelques effluves pâtissiers également. La bouche est pleine et grasse, elle offre des tanins fondus et souples. Beaucoup de matière et une finale sur une pointe de bergamote.