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CHASE Islay Whisky Cask Vodka

Vodka, Angleterre / West Midlands 70cl Ref: 4223

C’est au sein d’une ferme-distillerie artisanale située dans le Herefordshire, que les propriétaires de Chase donnent vie à cette vodka de pomme de terre, de petite cuvée, vieillie en ex fûts de chêne de l’île d’Islay. De ce vieillissement, Chase Islay Vodka puise ses notes réglissées et tourbées qui se mêlent aux saveurs de fleurs des champs. Bucolique !

Edition limitée à 480 bouteilles

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : incolore.
  • Nez : riche, puissant. La pomme de terre resplendit et laisse peu de place aux autres arômes. Sa complexité est telle, qu’elle dévoile des notes d’amidon, de terre et de fleurs des champs. Son équilibre force le respect. L’affinage en fût d’Islay a pour but d’encadrer la palette aromatique.
  • Bouche : à la fois ronde et ferme. Dotée d’une belle acidité, elle part plein champ. Une note de tourbe et de fumée arrive à point nommé. De cette scène agricole et bucolique, elle puise de la réglisse, quelques épices (cannelle, gingembre) et beaucoup d’allonge.
  • Finale : longue, dense. Elle ne cesse de gagner en suavité. Elle se sert de l’aération pour se nourrir et pour affirmer encore un peu plus sa forte personnalité. Toujours aussi dominatrice, la pomme de terre se concentre à l’extrême. La rétro olfaction herbacée, fumée et terreuse est sous influence. Le verre vide nous fait croquer un morceau de chocolat noir.
La marque

La marque

Après plus de 20 années passées à cultiver de la pomme de terre dans la ferme familiale à destination de la grande distribution, toujours à la recherche du prix le moins cher, William Chase décide de changer de cap. Sa volonté de rester proche de la terre et du terroir le pousse à rechercher les produits qui sublimeraient ce qu'il cultive. En 2002, il crée les chips Tyrrells. C'est en 2004, lors d'un voyage aux USA qu'il a l'idée de se lancer dans les spiritueux. Après des années de recherche et d'expérimentation, la première cuvée de Chase potato vodka voit le jour en 2008 ainsi que Chase Distillery. Depuis, la distillerie a bien grandi et de nombreux produits ont vu le jour.
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