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CARIBBEAN 2005 45%

Rhum, Haiti 70cl Ref: 18084

Sélectionné et embouteillé par l’un des embouteilleurs italiens les plus renommés, le nez de ce rhum reste dans un premier temps suspendu en apesanteur pour mieux nous dévoiler le caractère aérien de ses arômes. Ensuite, les pieds sur terre, sa bouche nous fait apprécier ses saveurs minérales et racinaires. Mis à part ce télescopage olfactif et gustatif, on retiendra également un exotisme débordant.

Profil : frais. Exotique (ananas). Rose, chèvrefeuille. Fruits secs (amande, noisette) et agrumes (citron, orange). Verveine infusée, miel de tilleul et gingembre.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or pâle.
  • Nez : frais, onctueux. Son caractère exotique (ananas) n’a d’égal que la subtilité de ses parfums de rose et de chèvrefeuille. Il s’ouvre sur quelques fruits secs (amande, noisette) et sur les agrumes (citron, orange). Des notes de verveine infusée accueillent ensuite du miel de tilleul et du gingembre.
  • Bouche : ample, suave. Elle quitte les hauteurs pour s’incruster dans un sol réglissé et légèrement humide. Des racines de gentiane et de gingembre sont râpées sous nos yeux. Puis, elle se nourrit des sels minéraux dont abonde la terre sur laquelle poussent les cannes à sucre. En réalité, elle fait le chemin inverse du nez.
  • Finale : savoureuse, elle est marquée par des notes de tabac blond et de lait de coco. Des fonds d’artichaut lui procurent beaucoup de chair et de douceur. Attachée à son terroir, elle se montre de plus en plus exotique, épicée et terreuse. La rétro olfaction hésite entre le nez et la bouche. Le verre vide est fidèle au nez.
La marque

Négociant

Fondée en 1968, la maison Samaroli est aujourd'hui l'une des dernières sociétés de négoce de whisky italien. Son fondateur Silvano Samaroli fut à l'origine de mises en bouteilles mythiques dont un désormais très convoité Bowmore 1966. Suite à une dégustation d'échantillons de très belle qualité, nous avons décidé d'introduire une petite gamme de mises en bouteilles de Samaroli témoignant du sérieux de cette maison.

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