RISERVA CARLO ALBERTO Vermouth Rouge 18%

Vermouth, Italie / Piemont 75cl Ref: 4192

Issu de l’assemblage d’herbes et d’épices mélangées avec des vins rouges récoltés sur les collines turinoises, ce vermouth rosso brille par sa fraîcheur aromatique et gustative sans cesse renouvelée. C’est en tout plus de vingt sept aromates dont les essences composent la palette aromatique de ce vermouth : absinthe, achillée, acore odorante, angélique officinale, baume du Pérou, camomille, colombo, coriandre, génépi, gentiane, gingembre, girofle, marjolaine, hysope, cannelle…

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : acajou à reflets verdâtres.
  • Nez : de la réglisse, de la confiture de cassis, des oranges sanguines, de la noix, des épices douces (cannelle) et d’autres plus fortes (muscade), voilà l’introduction aromatique que propose ce nez. Il évolue sur des notes de pin et revient sur le cassis. Evoque une officine de pharmacie.
  • Bouche : suprêmement crémeuse, elle révèle tout d’abord des zestes d’agrumes caramélisés. Suave, ses saveurs sont concentrées à l’extrême. La confiture de cassis s’est transformée en gelée et des cerises noires sont gorgées de sucres. Avec une incroyable fraîcheur, elle se prolonge sur le miel de tilleul.
  • Finale : longue, intense. Sans relâche, elle prolonge la bouche. Très suggestive, elle compose à elle seule un cocktail. La couleur vermillon illumine la rétro olfaction et le verre vide recueille la peau de ses nombreux fruits.
La marque

La marque

King Carlo Alberto, ancien roi de Sardaigne et du Piémont (de 1831 à 1849), était un adepte du vermouth qu’il appréciait tout particulièrement pour sa délicatesse. A cette époque, le vermouth était consommé durant l’apéritif, un moment où les intellectuels se réunissaient pour discuter politique et économie. Grâce à une recette spécialement conçue pour le roi, le caviste Tumalin Baracco Bartolomé de Baracho a fait perdurer ce qui était la boisson royale. Il la baptise du nom du roi en son hommage quand celui-ci décède en 1849. Aujourd’hui détenteur de la recette, l’arrière-petit-fils de Tumalin est à la tête de l’entreprise Riserva Carlo Alberto qui s’est aujourd’hui agrandie et compte également de l’amaro ainsi que d’autres vermouths.

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