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Gamme Classic Malts
Archive CARDHU Special Cask Reserve

CARDHU Special Cask Reserve

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 14411

Cette édition limitée et numérotée de Cardhu est le fruit du mariage de fûts spécialement sélectionnés pour leur caractère rond et soyeux. Cardhu Special Cask Reserve incarne l’essence-même de la distillerie. Pour cet embouteillage en quantité limitée, chaque carafe porte le numéro de sa cuvée – garantie de son authenticité et de sa qualité. Un plaisir à ne pas bouder car les versions de Cardhu se font rares !

Le fruité caractéristique de la distillerie de Cardhu s’exprime pleinement dans ce Single Malt. Son aspect doré évoque le foin sec de la fin de l’été. De suaves notes de fruits mûrs se manifestent au nez, suivies d’un parfum de vanille, de chocolat et de pin. Ce délicat équilibre entre le sec et le suave se prolonge en bouche: épicé, Cardhu n’en reste pas moins doux, moelleux et enveloppant. De généreuses notes de fruit de la passion et de goyave viennent équilibrer les arômes de cannelle, de noix de coco et de chocolat aux noisettes. La finale est nette, vive et épicée.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Or soutenu.
  • Nez : Suaves notes de fruits mûrs au premier nez (fruits caramélisés, épices), puis chocolat noir et nuances boisées (vanille, cèdre, pin).
  • Bouche : Immédiatement épicé (cannelle et muscade), avec des nuances de chocolat et noisette ainsi que de caramel. Moelleux et enveloppant.
  • Finale : Vive et nette. Longue finale fruitée (fruits de la passion).
La marque

La marque

C’est à Elizabeth Cumming que l’on doit la distillerie actuelle de Cardhu. En 1872 elle fit construire une nouvelle distillerie, Cardow, qu’elle agrandit en 1887 avant de la vendre en 1893 à la société John Walker ans Sons Ltd. La capacité de production de la distillerie est augmentée et en 1980, Cardow devient Cardhu. Très populaire en Europe, ses propriétaires décident au début des années 2000 d’en faire un blended malt ce qui provoque les foudres des amateurs et puristes. Finalement, Diageo revint à la « formule initiale », le Cardhu 12 ans et a depuis élargi la gamme avec une édition limitée Cask Strength et plus récemment un 18 ans.

Gamme

Créés il y a plus de 20 ans, les Classic Malts regroupent 6 single malts issus des régions emblématiques d’Ecosse ainsi que le savoir-faire de distilleries bien connues.
Caol Ila, Lagavulin et Talisker représentent les iles; Clynelish, Dalwhinnie, Oban et Royal Lochnagar pour les Highlands ; le Speyside avec Cardhu, Cragganmore, Knockando, The Singleton of Dufftown et les Lowlands avec Glenkinchie.

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