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Nouveau CAOL ILA 2008 Over 5 Years 6th Edition

CAOL ILA 2008 Over 5 Years 6th Edition 61,5%

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 51966

Excessive de bout en bout, cette version de Caol Ila n’aime pas la demi-mesure. Cela se ressent instantanément non seulement dans son registre tourbé et fumé mais aussi dans les notes animales, marines, fruitées, épicées, médicinales et plantureuses qui procurent beaucoup de relief à sa palette aromatique et gustative. Avide de voyages au long cours, ce n’est que sous l’influence des marées qu’elle finit par rentrer au port, les cales remplies de trésors.

Profil : puissant, le nez propose une tourbe fortement réglissée et laiteuse. A l’aération, de la viande boucanée et des odeurs d’écurie accentuent son caractère animal. La bouche voit des fruits (pêche, abricot) jouer les trouble-fêtes parmi la tourbe, l’iode, les embruns et les épices.

Single Cask n°311913 – Bourbon Barrel
Edition limitée à 242 bouteilles
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Sourceur, importateur officiel et distributeur exclusif de nombreuses marques découvertes tout autour du monde, La Maison du Whisky accompagne depuis 60 ans les amateurs de whisky et de spiritueux. Grâce à nos relations privilégiées avec les producteurs et les négociants, nous avons accès à des séries limitées et des produits inédits que nous vous proposons en avant-première et en exclusivité. Curieux et créatifs, nous sommes guidés par deux choses : la passion pour les produits et l'envie de vous les faire découvrir dans nos boutiques, sur whisky.fr ou chez les meilleurs cavistes de France. En savoir plus...

Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or très pâle.
  • Nez : puissant, ferme. Une tourbe fortement réglissée et laiteuse (amande) s’est accaparée le premier nez. Puis, des notes de cuir, de viande boucanée et des odeurs d’écurie mettent en exergue son caractère animal. Les amateurs apprécieront au plus haut point cette entame aromatique particulièrement typée. Avec prestance, il devient iodé, marin (crustacés) avant qu’il ne soit recouvert par une fumée délicate.
  • Bouche : vive, tendue. Le fruité du distillat explose littéralement en bouche. A tel point qu’il faut du temps pour que la tourbe et la fumée reviennent sur le devant de la scène. Des agrumes et des fruits mûrs (poire, pêche, abricot) viennent même jouer les trouble-fêtes en milieu de bouche. Cependant, ce n’est que partie remise car des rafales de poivre annoncent le retour en force d’une terre humide, d’une fumée épaisse et de notes extrêmement iodées. En fin de bouche, la tourbe occupe la position stratégique qui lui revient de droit.
  • Finale : longue, affirmée. Pleine de maturité, la finale est profondément enracinée dans le sol d’Islay. Sous l’influence des marées, elle nous fait respirer à pleins poumons un air chargé d’embruns. Des notes de foin coupé, de citron et de menthe poivrée précèdent une rétro olfaction réglissée et crémeuse (vanille). Le verre vide est médicinal (baume, sinapisme) et plantureux (sauge, verveine).
La marque

La marque

Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. En savoir plus

Négociant

Artist, Lands of Scotland, Malt Pedigree, Tartan, The Ten, Very Cloudy, toutes ces gammes de whisky - single malt et single grain - partagent un seul point commun : créées par l'équipe de La Maison du Whisky, elles sont le fruit de plusieurs décennies de collaboration étroite avec quelques-uns des négociants les plus prestigieux de toute l'Écosse. Importateur et distributeur exclusif français depuis des années des gammes classiques de ces maisons réputées, La Maison du Whisky s'est vu décerner le privilège très rare de les compléter de ses propres gammes, réunissant derrière une seule et même étiquette deux expertises, deux réputations et deux histoires complémentaires.

Gamme

Baptisée Artist, cette nouvelle gamme affiche sans ambages son identité. Cosmopolite et contemporaine, elle s'inspire des différents éléments qui ont fait de mises en bouteilles italiennes des années 60-70, des produits de culte. Du choix des whiskies (distillerie, vieillissement, âge, degré, modalité d'embouteillage) en passant par l'esthétisme de la bouteille et le parti-pris des étiquettes, chaque détail a fait l'objet d'une réflexion. Cette gamme met en valeur aussi bien le whisky que l'artiste dont les oeuvres ont été sélectionnées pour réaliser les contre-étiquettes de cette gamme.

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