• 1 coffret de 6 verres offert avec le code : NOEL16 jusqu’au 31 décembre 2016 dès 140€ d'achat
Gamme Exclusive
Archive CAOL ILA 2006 Refill Sherry

CAOL ILA 2006 Refill Sherry

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 19714

Si le sherry influence de façon magistrale ce Caol Ila distillé en 2006, il ne faut pas oublier que cette version possède avant tout une personnalité hors du commun. En effet, du haut de ses neuf printemps passés en fût, elle affiche une maturité que beaucoup de « vieux Islay » lui envieraient. Elle a pour elle la fougue de la jeunesse. De plus comme elle a de la suite dans les idées, elle fait en sorte que la plupart des arômes se transforment progressivement en saveurs, une manière de faire voler en éclats les frontières de la dégustation. Magique.

Single Cask #306217- Refill Sherry Série limitée à 251 bouteilles - Une exclusivité LMDW Profil : le sherry et la tourbe s’unissent pour lui procurer énormément d’élégance. Quelques fruits frais (melon, orange) côtoient des fleurs capiteuses (genêt, iris).

Lire plus

Cette référence n'est plus disponible à la vente

Non disponible

Selon les recherches et acquisitions de nos experts, certaines pièces de collection peuvent toutefois revenir en stock au fil du temps.

N'hésitez pas à prendre contact avec nous si vous souhaitez soumettre vos bouteilles.

Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or vif.
  • Nez : onctueux, crémeux. L’influence du sherry se fait sentir par un apport de fruits secs (noix, raisin de Corinthe), de safran et de toffee. Pour l’instant, la tourbe est reléguée au second plan. L’odeur subtile d’un cigare annonce simplement sa future venue sur le devant de la scène. Quand elle fait son apparition, elle se révèle plutôt sèche, gorgée d’embruns et de sel. A l’aération, elle devient lactique et fermentaire. Désormais, le sherry et la tourbe s’unissent pour lui procurer énormément d’élégance.
  • Bouche : ample, soyeuse. La tourbe s’est faite plus grasse, plus épicée aussi (girofle). Autant dire qu’elle domine la palette gustative. Le même Havane continue de libérer ses volutes délicieusement âcres. Quelques fruits frais (melon, orange) côtoient en milieu de bouche des fleurs capiteuses (genêt, iris). La fin de bouche nous emmène à travers les tourbières. Un soleil radieux met en valeur des fleurs des champs et la mer est à proximité.
  • Finale : longue, gourmande. La tourbe revêt cette fois des tonalités plus médicinales (camphre, sinapisme) et iodées (teinture). Un léger rétrécissement du palais lui procure beaucoup de sapidité. Des notes de frangipane et de coriandre précèdent une rétro olfaction réglissée et vanillée. Le verre vide est quant à lui capiteux (gardénia, géranium), lactique et fumé.
La marque

La marque

Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. En savoir plus

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

Gamme

Nouvelle gamme chez Gordon & MacPhail, Exclusive a été créée afin de rassembler un petit nombre d'assemblages, mis en bouteille sans réduction à partir de fûts uniques, et destinés à la vente exclusive au sein de la boutique Gordon & MacPhail à Elgin. La Maison du Whisky a eu la chance d’avoir accès à certains de ces embouteillages rares et très recherchés, dont une toute première version disponible en France, un Caol Ila de 1984.

Haut de page
Haut de page
Avis clients
Donnez votre avis

Avis des internautes

Avis sur CAOL ILA 2006 Refill Sherry

Pas d'avis pour ce produit.

Seuls les utilisateurs inscrits peuvent écrire des commentaires. Veuillez vous connecter ou vous inscrire.

Veuillez patienter...

Produit Ajouté au Panier !
{{var product.name}}
Vous aimerez aussi
Continuez vos achats
Régler mes achats