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CAOL ILA 2003 G&M

Single Malt Whisky, Ecosse / Islay, 70cl, Ref: 19827

Cette version de Caol Ila embouteillée par le négociant écossais Gordon & Macphail fait partie de la gamme Connoisseurs Choice réputée pour ces embouteillages de single malts rares et prestigieux. Vieilli en fût de bourbon jusqu’à son embouteillage en 2015, ce malt se distingue par sa fraicheur et son caractère fruité.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : Des arômes de bacon fumé accompagnés de notes de vanille, pomme verte et bananes mûres. La tourbe fait également son apparition.
  • Bouche : A la fois douce et fumée avec des arômes de banane, poire et zeste d’orange. Une note de cacao rappelle finalement la chaleur d’un feu de bois.
La marque

La marque

Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. En savoir plus

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

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