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CAOL ILA 1996 Over 15 Years

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 17087

Originale, classique, réservée, exubérante, complexe, accessible, vraie, naturelle, délicate, puissante, aérienne, enracinée, captivante, poétique, les qualicatifs les plus extrêmes ne manquent pas pour exprimer l'étendue de la palette aromatique de ce Caol Ila âgé de plus quinze ans. "Caol Ilesque", en voilà un dernier qui résume bien les choses.

Single Cask #12562 - Hogshead Edition Limitée à 280 bouteilles Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or vif.
  • Nez : fin, racé. La fumée et la tourbe se trouvent sur la partie droite du verre. Le centre est herbacé, médicinal (baume) et terreux (racine de gentiane). Le bord gauche du verre est occupé par des fruits frais (raisin, groseille). En ce qui concerne sa profondeur de champ, on trouve au premier plan la tourbe, juste derrière les fruits et en fond d’écran les herbes. Magnifique.
  • Bouche : puissante, rugueuse. Elle veut en découdre et délivre un aperçu tourbé-cendré et salin. « Caol Ilesque » au plus haut point, elle est d’une minéralité profonde.Tout est délicat, naturel et d’un lyrisme absolu.
  • Finale : la bouche n’en finit plus de délivrer tous ses trésors. Les fruits, les fleurs, le goudron, la suie, les plantes aromatiques, le tilleul, la tourbe, la fumée, le sel, les citrons, chacune de ses saveurs est superbe de maturité. Epanouie, remarquable de simplicité et de vérité, elle est de plus en plus tourbée. Quelle présence ! Quelle chaleur !
La marque

La marque

Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. En savoir plus

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

Baptisée Artist, cette nouvelle gamme affiche sans ambages son identité. Cosmopolite et contemporaine, elle s'inspire des différents éléments qui ont fait de mises en bouteilles italiennes des années 60-70, des produits de culte. Du choix des whiskies (distillerie, vieillissement, âge, degré, modalité d'embouteillage) en passant par l'esthétisme de la bouteille et le parti-pris des étiquettes, chaque détail a fait l'objet d'une réflexion. Cette gamme met en valeur aussi bien le whisky que l'artiste dont les oeuvres ont été sélectionnées pour réaliser les contre-étiquettes de cette gamme.

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