Gamme The Un-Chillfiltered Collection
Archive CAOL ILA 18 ans 1995 Refill Sherry

CAOL ILA 18 ans 1995 Refill Sherry

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 18625

Dix-huit ans passés dans un fût de xérès de deuxième remplissage, ont permis à ce single malt de l'île d'Islay de marier à la perfection les notes issues de la distillation avec celles issues de la maturation. Le résultat est un va-et-vient entre la mer et la terre, le whisky et le xérès, l'air et le bois.

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La marque

La marque

Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt. En savoir plus

Négociant

La maison de négoce Signatory Vintage n’est pas l’une des plus anciennes en Ecosse, et pourtant elle a réussi à se faire une très bonne réputation auprès des grands connaisseurs de malt. Créatrice de la gamme célèbre The Prestonfield, et bien d’autres encore, elle est surtout connue pour ses embouteillages en brut de fût et sans filtrage à froid, permettant ainsi à l’amateur de gouter son whisky dans un état le plus naturel possible. Elle a aussi été l’un des tout premiers embouteilleurs indépendants à acquérir une distillerie, et propose maintenant de plus en plus de versions de l’un des single malts le plus artisanaux. En savoir plus

Gamme

La gamme « The Un-Chillfiltered Collection » permet aux amateurs de goûter aux whiskies non-filtrés à froid. Comme les cognacs, armagnacs et autres grands spiritueux, la plupart des whiskies sont aujourd’hui très souvent filtrés à froid. Les produits de cette gamme présentent un aspect et un palais aromatique beaucoup plus fidèles aux produits d’origine. Plus riches, plus huileux, plus aromatiques et plus distinctifs, ces whiskies sont issus de fûts uniques ou alors d’assemblage de seulement deux ou trois fûts différents. Une expérience gustative des plus authentiques ! En savoir plus

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Avis des internautes

Avis sur CAOL ILA 18 ans 1995 Refill Sherry

    • par Pascal
      (le 12/02/2016)
    • Caol Ila

      Tourbé mais pas trop, se laisse boire tout seul effectivement, 46 degrés pourtant, très bonne surprise que ce non filtré

    • par Tomdelapampa
      (le 05/06/2015)
    • Un caviar

      Goûté lors d'une soirée dégustation ... Je suis reparti avec la bouteille !
      L'une de mes plus belles expériences en whisky
      Tourbe magnifique, sherry subtil et harmonieux, il se boit tout seul, ça glisse sur la langue.
      Un plaisir pour les sens du début à la fin, mais malheureusement pas le porte-feuille

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