Gamme Closed Distilleries
Archive CAMBUS 36 ans 1975

CAMBUS 36 ans 1975

Single Grain, Ecosse 70cl Ref: 16384

Fondée dès 1836, Cambus fut fermée en 1993. C’est sous l’étiquette Closed Distilleries que cette superbe version de 36 ans nous est proposée. A l’instar des trop rares whiskies de grains âgés disponibles sur le marché, cette édition limitée est une ode à la gourmandise et au plaisir des sens. Exotique, confit, et subtilement épicé.

Une édition limitée à 168 bouteilles

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Or vif.
  • Nez : Ample, rond. La vanille est agrémentée de verdure. Le poivre gris et le chêne sont intimement liés. Peu après, il devient exotique (ylang-ylang, goyave) avant d’évoluer sur des notes de feuilles mortes, de citron confit et sur les cendres d’un cigare.
  • Bouche : Ferme, vive. La vanille est devenue crémeuse et laiteuse, les fruits mûrs se réveillent (pêche, poire), les fruits exotiques sont différents (mangue, passion). Le gingembre et le curcuma sont ses nouvelles épices.
  • Finale : Longue, tendre. Elle repose le palais avec ses notes de fruits noirs (cassis, mûre) et de chocolat (noir lui aussi). La praline et le toffee préparent une rétro olfaction fruitée, finement boisée et mentholée. Le verre vide revient sur les épices et les fruits noirs.
La marque

La marque

La distillerie de Cambus fut établie officiellement en 1813 dans la région des Lowlands, à environ 40km au nord de Glasgow. En plus de single malt, elle produisait également du single grain à partir de 1823 et jusqu'à la fermeture de la distillerie en 1993, qui servait aux blends de la société United Distillers.

Négociant

Fondée en 2005 par Thierry Richard et Laurent Buob, cette petite société de négoce propose une large sélection de whisky, de champagne et de cognac. Avec une volonté de mettre en lumière les petits producteurs et produits atypiques, les différents embouteillages de la collection ne manquent jamais d'intérêt. Qu'il s'agisse de champagne récemment dégorgé, de cognac grande champagne embouteillé sans coloration ou de whisky single grain en provenance d'une distillerie fermée, l'amateur éclairé à la recherche de spiritueux rares et exceptionnels y trouvera son bonheur.

Gamme

A travers la gamme Closed Distilleries, la petite maison de négoce française La Part des Anges s’attache à faire revivre des distilleries disparues, qu’elles produisent des whiskies de grain ou de malt. Constituant une collection de quelques-uns des embouteillages les plus rares, tous ces différents single malts et single grains - écossais et japonais - affichent fièrement un millésime et sont pour la plupart mis en bouteille sans réduction et sans filtration à froid.

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