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Archive BUNNAHABHAIN 36 ans 1975 Joint Bottling LMDW

BUNNAHABHAIN 36 ans 1975 Joint Bottling LMDW

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 16440

Que ce soit au nez ou en bouche, cela commence de la même manière, le sherry semble avoir pris le dessus. C'est sans compter sur un distillat décidé à revendiquer haut et fort son identité celte. Au final, les notes de tourbe et d'herbes sèches se mélangent à une oxydation fruitée toute andalouse.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : cuivre orangé à reflets verts.
  • Nez : riche, puissant. Capiteux par l'influence du sherry oloroso et en même temps rafraîchi par les fruits de ce même xérès, il finit par trouver le chemin de l'Ecosse et marche à grands pas à travers les champs d'orge et les tourbières. L'air est saturé d'embruns et de sel.
  • Bouche : profonde, concentrée. Un premier triptyque particulièrement inspiré, composé de chocolat noir, d'orange et de noix laisse progressivement la place à des notes de foin coupé, de thym et de laurier. Envoûtante, elle embaume le tilleul et la menthe verte tandis qu'une tourbe terreuse apparait en arrière-plan.
  • Finale : longue, pimentée (paprika) et animale (cuir, tannerie). Droites, les notes herbacées précédemment s'en donnent à coeur joie. Elle s'accroche désormais à ses racines écossaises. Le fond de verre est une succession de couleurs olfactives allant du jaune citron à la réglisse noire en passant par les tons orangés (abricot).
La marque

La marque

Construite en 1881 en pleine période du « whisky boom » écossais, Bunnahabhain se situe au nord-est de l’île d’Islay. Sa salle de distillation abrite deux magnifiques alambics en forme de poire à partir desquels elle produit un alcool lourd mais généralement peu tourbé. Devenue propriété du groupe Burn Stewart Distillers en mai 2003, Bunnahabhain offre depuis quelques années de jeunes versions mises en bouteilles par les négociants très fumée et tourbée.

Négociant

Derrière cette jeune société allemande de négoce se trouve un homme, Carsten Ehrlich qui, à l'image de ses embouteillages, se distingue par sa très grande sobriété et son goût précis et pointu. De notre rencontre sont nés plusieurs "joint-bottlings". Le premier, un fût de sherry de Bunnahabhain 1975 fut plébiscité par les membres de notre club d'amateurs en juin dernier. Le second est un gros coup de coeur de l'équipe de La Maison du Whisky pour une distilleries fermée, Littlemill dans une version absolument inédite, un first-fill sherry butt qui n'est pas sans rappeler la première édition de Redbreast 15 ans lancée en 2006.

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