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Archive BUNNAHABHAIN 32 ans 1978 Sherry Cask

BUNNAHABHAIN 32 ans 1978 Sherry Cask

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl Ref: 16486

Cette version nous propose de découvrir Bunnahabhain sous un jour moins terreux que d'habitude. Le camaïeu de tons verts et jaunes qu'elle dévoile, témoigne de sa fraîcheur et de son dynamisme. Même le tourbe a revêtu des couleurs claires pour se mettre au diapason de la palette aromatique et gustative.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : or à reflets verdâtres.
  • Nez : intense, complexe. Sans l'air d'y toucher, la fumée enrobe chaque note de la palette aromatique faites d'agrumes confits, de sauge et de coriandre. Certains évoqueront le capiteux d'un Meursault.
  • Bouche : gourmande, ciselée. Elle ondule entre les fruits frais (pomme, poire), la vanille bourbon, les abricots confits et les sous-bois (lichen, mousse).
  • Finale : longue, pleine de tendresse. La réglisse et la tourbe apportent une douce amertume.
La marque

La marque

Construite en 1881 en pleine période du « whisky boom » écossais, Bunnahabhain se situe au nord-est de l’île d’Islay. Sa salle de distillation abrite deux magnifiques alambics en forme de poire à partir desquels elle produit un alcool lourd mais généralement peu tourbé. Devenue propriété du groupe Burn Stewart Distillers en mai 2003, Bunnahabhain offre depuis quelques années de jeunes versions mises en bouteilles par les négociants très fumée et tourbée.

Négociant

Etablie à Glasgow en 1948 par Fred Douglas Laing, la société Douglas Laing a opéré ces dernières années plusieurs transformations au sein de sa structure. Avec le passage de Fred Laing à la tête de la société, la réputation de la maison se solidifie davantage. Connue dans toute l’industrie du négoce pour la qualité et la variété de la sélection (Douglas Laing dispose encore de fûts des distilleries les plus prestigieuses : Glenfarclas, Talisker, Ardbeg…), elle étoffe sa gamme déjà riche de séries historiques comme Double Barrel, Premier Barrel ou Director's Cut, avec deux nouvelles collections garanties de plaire aux connaisseurs : Single Minded et Old Particular.

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